Appelsap maken is een van die verrassend bevredigende activiteiten die je terugbrengt naar de eenvoudige geneugten van het leven. Het is niet alleen een geweldige manier om gebruik te maken van een overvloed aan appels tijdens het seizoen, maar het biedt ook een vers, natuurlijk alternatief voor de suikerrijke dranken die vaak in de winkels te vinden zijn. Bovendien geeft zelf appelsap maken je volledige controle over het eindproduct. Je kunt experimenteren met verschillende appelsoorten, van de zoete Golden Delicious tot de zuurdere Granny Smith, en zelfs andere fruitsoorten toevoegen om je eigen unieke draai aan het sap te geven.
De voldoening van het drinken van een glas zelfgemaakt appelsap, gemaakt van de vruchten van je eigen arbeid (of van de lokale markt), is ongeëvenaard. Het is een directe verbinding met de natuur en het seizoen, een moment van puur genieten dat zowel volwassenen als kinderen kunnen waarderen. Bovendien is het maken van appelsap een activiteit die je samen met familie of vrienden kunt doen, wat zorgt voor een gezellige middag en herinneringen die net zo zoet zijn als het sap zelf.
Het maken is ook verrassend eenvoudig en vereist geen ingewikkelde apparatuur. Met enkele basisbenodigdheden die de meeste mensen al in huis hebben, kun je binnen een mum van tijd genieten van je eigen sap. Dit maakt het een toegankelijke hobby voor iedereen, ongeacht ervaring in de keuken of de beschikbaarheid van specifieke keukenapparatuur.
Appelsap maken is een eenvoudige en bevredigende manier om van het natuurlijke zoet van appels te genieten. Of je nu een overschot aan appels hebt of gewoon verlangt naar een glas vers sap, zelf appelsap maken geeft je de volledige controle over de ingrediënten en de zoetheid.
Gang Bijgerecht
Keuken Internationaal
Trefwoord Appelsap maken
Voorbereidingstijd 20 minutenminuten
Bereidingstijd 0 minutenminuten
Totale tijd 20 minutenminuten
Porties 1Liter
calorieën 42kcal
Materialen
Sapcentrifuge
Ingrediënten
1,5 tot 2 kiloappels (afhankelijk van hun grootte en het sapgehalte), een mix van zoete en zure appels geeft het beste resultaat.
1/4literwateroptioneel, om het sap beter uit de appels te extraheren.
Citroensap van een halve citroenoptioneel, om de kleur te behouden.
Instructies
Begin met het grondig wassen van de appels om eventueel vuil of resten te verwijderen. Snij de appels in kwarten en verwijder het klokhuis. Je hoeft de appels niet te schillen, tenzij je dat zelf wilt.
Als je een sapcentrifuge gebruikt, voer dan de appels door de machine volgens de instructies van het apparaat. Voor gebruik van een blender, doe de appelkwarten in de blender, voeg het water toe en blend tot een gladde massa.
Giet het geblende mengsel door een fijne zeef of kaasdoek boven een grote kom of pan. Druk goed aan met een lepel of knijp de kaasdoek samen om zoveel mogelijk sap te extraheren.
Proef het sap. Als je het wat zuurder wilt maken, kun je wat citroensap toevoegen. Dit helpt ook de kleur van het sap mooier te houden.
Giet het sap in een schone fles of kan en bewaar het in de koelkast. Verse appelsap is het lekkerst als je het binnen 5 tot 7 dagen opdrinkt.
Gebruik een mix van zoete en zure appels voor een uitgebalanceerde smaak. Bijvoorbeeld een combinatie van Granny Smith, Golden Delicious en Jonagold.
Verwijder niet alleen de pitten, maar ook de stelen en eventuele beschadigde plekken. Dit zorgt voor een zuiverder sap zonder bittere nasmaak.
Voor een helderder en zuiverder appelsap is het gebruik van een sapcentrifuge aan te raden in plaats van een gewone blender.
Vries de appels een nacht in en ontdooi ze dan voor het persen. Dit breekt de celwanden af en zorgt voor meer sap en een intensere smaak.
Breng variatie aan door kruiden zoals kaneel, kruidnagel, of een vleugje gember toe te voegen tijdens het koken. Dit geeft het sap een unieke en verwarmende smaak.
Voeg een beetje citroenschil toe tijdens het koken om de helderheid en frisheid van het sap te verhogen zonder het zuur te maken.
Als je het sap wilt zoeten, gebruik dan honing, agavesiroop, of ahornsiroop in plaats van geraffineerde suiker. Dit zorgt voor een gezonder en smaakvoller eindproduct.
Voor een helder appelsap, filter het sap minstens twee keer met een fijne zeef of kaasdoek om pulp en onzuiverheden te verwijderen.
Maak je eigen licht bruisende appelsap door het sap te fermenteren met een klein beetje gist. Dit geeft het sap een lichte sprankeling en een complexere smaak.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kok
Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".
Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".