Hoe lang aubergine koken? Deze veelzijdige groente is de onbezongen held van de keuken. Als je dit leest, is de kans groot dat je meer wilt weten over hoe je dit paarse wonder kunt omtoveren tot een culinair hoogstandje. Want zeg nu zelf, is er iets bevredigender dan een perfect bereide aubergine die smelt op je tong en barst van de smaak?
Maar wat maakt de aubergine koken nu zo bijzonder? Nou, om te beginnen heeft deze groente een ongelooflijk aanpassingsvermogen als het op koken en bakken aankomt. Of je de groente nu wilt grillen, bakken, stomen of, ja zelfs, koken, de aubergine staat altijd voor je klaar. En laten we het hebben over die unieke, bijna vlezige textuur die zo goed samengaat met allerlei soorten kruiden en sauzen.
Alsof dat nog niet genoeg is, zit de aubergine boordevol voedingsstoffen zoals vezels, vitamine B1 en B6, en verschillende antioxidanten. Dus ja, niet alleen is de aubergine lekker, hij is ook nog eens goed voor je.
Aubergine koken in de magnetron is een snelle en eenvoudige manier om deze heerlijke groente klaar te maken. Begin met het doorprikken van de aubergine op meerdere plekken met een vork. Dit voorkomt dat de aubergine barst tijdens het koken. Leg de aubergine vervolgens op een magnetronbestendig bord en zet hem in de magnetron op hoge stand gedurende ongeveer 7 tot 10 minuten, afhankelijk van de grootte. Halverwege kun je de aubergine omdraaien voor een gelijkmatige garing. De aubergine is klaar wanneer hij zacht aanvoelt als je erin prikt.
Aubergine koken in de snelkookpan is ideaal als je weinig tijd hebt, maar toch een zachte en sappige aubergine wilt. Snij de aubergine in de lengte door en leg de helften in de snelkookpan. Voeg een klein beetje water toe om stoom te creëren. Sluit de pan goed af en kook de aubergine ongeveer 5 minuten onder druk. Laat de druk daarna voorzichtig ontsnappen. De aubergine is klaar als hij zacht en gemakkelijk met een vork door te prikken is.
Voor een iets knapperiger resultaat kun je de aubergine in de airfryer koken. Snijd de aubergine in blokjes of plakjes en besprenkel deze met een beetje olijfolie. Plaats de stukjes in de airfryer en stel deze in op 180 graden Celsius. Laat de aubergine ongeveer 15 minuten bakken, schud halverwege de mand even om de stukjes gelijkmatig te laten garen. De aubergine is klaar wanneer de buitenkant lichtbruin en krokant is, terwijl de binnenkant nog zacht blijft.
Aubergine koken in de slowcooker is perfect als je de tijd hebt en wilt dat de smaken zich goed ontwikkelen. Snij de aubergine in grove stukken en leg ze in de slowcooker. Voeg wat vocht toe, zoals tomatensaus of bouillon, voor extra smaak. Stel de slowcooker in op lage stand en laat de aubergine 4 tot 6 uur langzaam garen. Het resultaat is een heerlijke, zijdezachte aubergine die de smaken van de andere ingrediënten heeft opgenomen.
Ik eet gekookte aubergine het liefst als volgt: ik snij de aubergine in blokjes en kook ze kort in gezouten water totdat ze zacht zijn. Vervolgens laat ik ze uitlekken en meng ik ze met een scheutje olijfolie, knoflook, citroensap, gehakte peterselie en een snufje chili voor een frisse, smaakvolle salade.
Deze salade serveer ik graag als bijgerecht of als lichte lunch met een stukje vers brood.
Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".
Hoe lang paprika bakken? Het is een heerlijke, veelzijdige en kleurrijke groente die in een… Lees meer
De aardappel is een basisvoedsel in veel huishoudens en wordt vaak gezien als gezond. Friet,… Lees meer
Hoe lang conchiglie koken? Ook wel bekend als schelpjespasta, een populaire pastavorm die zijn naam… Lees meer
Als we door de supermarkt lopen, zien we rijen met producten die er aantrekkelijk uitzien:… Lees meer
Hoe lang rabarber koken? Het is een van die bijzondere groenten die vaak als fruit… Lees meer
Hoe lang lamsbout braden? Het achterste deel van het lam, staat bekend om zijn rijke,… Lees meer