Hoe lang bimi koken? Ook wel bekend als broccolini, is een groente die de laatste jaren aan populariteit heeft gewonnen vanwege zijn milde smaak en voedingswaarde. Het is een hybride van broccoli en kailan, wat resulteert in een lange steel met kleine toppen die er uitzien als broccoli. Bimi is rijk aan vitaminen, mineralen en antioxidanten, waardoor het een uitstekende keuze is voor gezonde maaltijden.
Bimi koken is een eenvoudig proces dat snel en gemakkelijk kan worden uitgevoerd. De groente kan worden gestoomd, gekookt, geroosterd of zelfs gegrild, afhankelijk van je voorkeur en de gewenste textuur. Door bimi te koken behoud je niet alleen de voedingsstoffen, maar ook de natuurlijke smaak en knapperigheid ervan.
Een van de populairste methoden om bimi te bereiden, is door het te stomen. Dit zorgt ervoor dat de groente zijn textuur behoudt terwijl het gaar wordt. Voor het stomen van bimi kun je een stoommandje boven een pan met kokend water gebruiken, of een stoomoven als je die tot je beschikking hebt. Het is belangrijk om de bimi niet te lang te stomen om te voorkomen dat het te zacht wordt.
Een andere manier om bimi te koken is door het kort te blancheren in kokend water. Dit is een snelle methode die ervoor zorgt dat de groente zijn heldere groene kleur behoudt terwijl het knapperig blijft. Na het blancheren kun je de bimi direct serveren, of het verder bereiden in verschillende gerechten zoals roerbakgerechten of salades.
Hoe lang bimi koken?
Materialen
- Pan
Ingrediënten
- 600 gram bimi
- Zout naar smaak
- Citroensap van een halve citroen
- Olijfolie
Instructies
- Was de bimi goed onder stromend water om eventueel vuil te verwijderen. Snijd eventueel het onderste stukje van de stelen af als deze te houtig aanvoelen.
- Breng een middelgrote pan met water aan de kook. Voeg zout toe aan het kokende water en voeg vervolgens de bimi toe. Kook de bimi gedurende 3 tot 4 minuten, of totdat de stelen beetgaar zijn.
- Giet de gekookte bimi af en besprenkel deze met citroensap en een beetje olijfolie. Serveer warm als bijgerecht bij je favoriete hoofdgerecht.
Voedingswaarde
Volg ons
Mijn advies en tips
- Bimi kan prima rauw gegeten worden. Probeer het eens als knapperige snack of voeg het toe aan een salade. De smaak is mild en licht zoet, en het behoudt meer voedingsstoffen in rauwe vorm.
- Maak snelle bimi pickles door ze in dunne plakjes te snijden en te weken in een mengsel van azijn, water, suiker en zout. Laat het een paar uur trekken voor een heerlijke, knapperige toevoeging aan sandwiches of salades.
- Stoom bimi kort (2 tot 3 minuten) tot het heldergroen en nog knapperig is. Besprenkel met limoensap en strooi er een beetje chili volkken over voor een frisse en pittige kick.
- Dip bimi in een licht tempurabeslag (meel, ijskoud water en een ei) en frituur tot goudbruin en knapperig. Serveer met een sojasaus dipsaus voor een heerlijke Japanse snack.
- Gebruik bimi in plaats van basilicum om een unieke pesto te maken. Mix bimi met knoflook, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en olijfolie in een blender voor een heerlijke saus voor pasta of als spread op brood.
- Roerbak bimi met knoflook, gember en een scheutje sojasaus. Voeg op het einde wat vers sinaasappelsap en geraspte sinaasappelschil toe voor een verrassende zoete en zure twist.
- Grill bimi op een hete grillpan tot ze mooie grillstrepen hebben. Serveer met geroosterde amandelen en een drupje honing voor een heerlijk bijgerecht met een knapperige textuur en een zoete nootachtige smaak.
- Maak een voedzame bowl met gekookte quinoa, gestoomde bimi, geroosterde kikkererwten, avocado en een tahin citroendressing. Een perfecte balans van eiwitten, vezels en gezonde vetten.
- Voeg een handvol rauwe bimi toe aan je ochtend smoothie. Combineer het met banaan, appel, spinazie en een scheutje kokoswater. Het voegt extra voedingsstoffen toe zonder de smaak te overheersen.
Bimi anders koken
In de magnetron
Bimi koken in de magnetron is snel en makkelijk. Deze methode is ideaal als je weinig tijd hebt, maar toch een gezonde maaltijd op tafel wilt zetten. Door de snelle bereiding blijven de knapperigheid en de smaak van de Bimi goed behouden.
Leg de Bimi in een magnetronbestendige schaal en voeg een klein laagje water toe. Dek de schaal af met een deksel of magnetronfolie en zet de magnetron op hoge stand. Kook de Bimi in ongeveer 3 tot 4 minuten. Controleer of ze gaar zijn en geniet van de heerlijk zachte maar knapperige Bimi.
In de snelkookpan
Bimi koken in de snelkookpan is perfect als je snel een grotere hoeveelheid wilt bereiden. De hoge druk zorgt ervoor dat de Bimi snel gaart, terwijl de smaak en voedingsstoffen goed behouden blijven.
Plaats de Bimi in het stoommandje van de snelkookpan en voeg een klein beetje water toe in de pan zelf. Sluit de deksel en zet de snelkookpan onder druk. Kook de Bimi gedurende 2 minuten. Zodra de tijd voorbij is, laat je de druk voorzichtig ontsnappen. Wat je overhoudt, is perfect gegaarde Bimi met een heerlijke bite.
In de airfryer
Bimi koken in de airfryer geeft een unieke draai aan deze groente. Het resultaat is een licht geroosterd effect, wat zorgt voor een intensere smaak. Deze methode is vooral lekker als je houdt van een knapperige textuur.
Verwarm de airfryer voor op 180 graden Celsius. Leg de Bimi in het mandje en besprenkel ze met een klein beetje olie. Kook de Bimi gedurende 8 tot 10 minuten, waarbij je halverwege even schudt. De Bimi krijgt een mooie geroosterde kleur en blijft tegelijkertijd lekker sappig van binnen.
In de slowcooker
Bimi koken in de slowcooker is een methode die wat meer tijd kost, maar wel zorgt voor een rijke, zachte smaak. Deze manier van bereiden is ideaal als je andere gerechten langzaam wilt laten garen en de Bimi tegelijkertijd wilt bereiden.
Leg de Bimi onderin de slowcooker en voeg een klein laagje water of bouillon toe. Kook de Bimi op de lage stand gedurende 2 tot 3 uur. Door het langzame garen krijgt de Bimi een fluweelzachte textuur en absorbeert het de smaken van de bouillon of andere ingrediënten in de slowcooker.
Hoe ik gekookte bimi het liefst eet?
Bimi, ook wel bekend als babybroccoli, is een heerlijke en voedzame groente die ik het liefst eenvoudig bereid en eet. Na het kort te hebben gekookt in licht gezouten water, zodat de stelen nog lekker knapperig blijven, besprenkel ik de bimi met een scheutje extra vergine olijfolie en wat versgemalen zwarte peper.
Soms voeg ik een vleugje citroensap toe voor een frisse, pittige smaak. Deze simpele bereiding behoudt de natuurlijke zoetheid en lichte nootachtige smaak van de bimi, waardoor het perfect samengaat met diverse hoofdgerechten, van gegrilde vis tot een sappige biefstuk.
Een erg lekkere groente.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".