Hoeveel verse spinazie per persoon? Dit is een veelgestelde vraag, vooral wanneer je een maaltijd voor meerdere mensen bereidt. Het antwoord hangt af van verschillende factoren, zoals of de spinazie de hoofdgroente is of slechts een bijgerecht. Over het algemeen wordt aangeraden om ongeveer 200 tot 250 gram verse spinazie per persoon te rekenen wanneer het als hoofdgroente wordt geserveerd. Spinazie slinkt namelijk aanzienlijk tijdens het koken, waardoor een grote hoeveelheid rauwe spinazie uiteindelijk een bescheiden portie gekookte spinazie oplevert.
Wanneer spinazie als onderdeel van een gemengde salade wordt gebruikt, kan een kleinere hoeveelheid volstaan, bijvoorbeeld 75 tot 100 gram per persoon. Dit komt doordat spinazie in salades vaak rauw wordt gegeten en daardoor niet krimpt. Bovendien zijn er vaak andere ingrediënten in de salade die de totale hoeveelheid aanvullen. Bij het plannen van je maaltijd is het dus belangrijk om te bedenken hoe de spinazie wordt gebruikt en hoeveel andere gerechten er op tafel komen. Zo zorg je ervoor dat je precies genoeg hebt en geen voedsel verspilt.
Hoeveel verse spinazie per persoon?
Gemiddeld genomen, rekenen we ongeveer 200 tot 250 gram verse spinazie per persoon. Dit lijkt misschien veel, maar spinazie slinkt aanzienlijk tijdens het koken.
Richtlijnen voor diverse gerechten met spinazie
Spinazietaart
Voor een heerlijke spinazietaart is ongeveer 300 gram verse spinazie per taart nodig. Dit is genoeg voor vier personen.
Salade
In een salade is 50 tot 75 gram verse spinazie per persoon voldoende. De bladeren blijven immers rauw en slinken niet.
Wokken
Bij het wokken van spinazie kun je rekenen op 150 tot 200 gram per persoon, omdat de spinazie slinkt, maar niet zo veel als bij koken.
Uit de oven
Voor gerechten met spinazie uit de oven, zoals lasagne, gebruik je ongeveer 200 gram per persoon.
Spinazieschotel
Een spinazieschotel vereist rond de 200 tot 250 gram spinazie per persoon.
Tips
Zorg ervoor dat je de spinazie grondig wast om zand en vuil te verwijderen.
Hou er rekening mee dat spinazie veel slinkt. Begin daarom met een ruime hoeveelheid.
Kook of bak spinazie niet te lang; het behoudt zijn voedingsstoffen het beste als het nog een beetje knapperig is.
Wees niet bang om te experimenteren met kruiden. Knoflook, nootmuskaat en peper gaan goed samen met spinazie.
Spinazie is heerlijk te combineren met bijvoorbeeld kaas, eieren, of noten voor een extra smaakdimensie.
Spinazie koken is een subtiele dans van warm water en frisgroene bladeren, waarbij de tere blaadjes zich langzaam overgeven aan de hitte. De smaragdgroene kleur verandert geleidelijk van levendig naar zacht, terwijl de geur van gezondheid zich verspreidt door de keuken. Het eindresultaat is een prachtig gerecht dat eenvoud en voedzaamheid op verrukkelijke wijze combineert.
Spinazie opwarmen doe je het best kort, zodat de blaadjes hun frisheid behouden. Een snelle verwarming in een pan met een beetje olie en knoflook brengt de smaak goed naar voren. Let op dat je het niet te lang laat staan, anders wordt het papperig.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kok
Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".
