Spaghettitaart is een verrassend en veelzijdig gerecht dat de traditionele Italiaanse pasta op een unieke wijze herinterpreteert. In de basis is het een eenvoudige combinatie van spaghetti en de elementen van een hartige taart, maar de variaties en mogelijkheden zijn eindeloos. Dit gerecht is niet alleen een originele manier om een draai te geven aan je gebruikelijke pastarecepten, maar het is ook een uitstekende keuze voor zowel feestelijke gelegenheden als alledaagse maaltijden.
Het concept is wellicht nieuw voor velen, maar het wint snel aan populariteit vanwege zijn eenvoudige bereiding en de mogelijkheid om te experimenteren met verschillende ingrediënten. Of je nu kiest voor een klassieke versie met spek, kaas en een rijke peterseliedressing, of een vegetarische variant met een overvloed aan groenten, deze taart stelt nooit teleur.
Spaghettitaart
Spaghettitaart is een creatief en smaakvol gerecht dat een leuke draai geeft aan traditionele pasta. Perfect voor een gezellige avond met vrienden of familie, is deze hartige taart een garantie voor een verrassende maaltijd. Hieronder vind je een eenvoudig recept voor 4 personen, waarin de klassieke smaken van spaghetti samenkomen met de hartigheid van een taart.
200gramgeraspte kaasmix van mozzarella en cheddar is aanbevolen
2eetlepelsverse peterseliefijngehakt
1teentje knoflookfijngehakt
Zout en peper naar smaak
Olijfolievoor het invetten van de bakvorm
Instructies
Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een ronde bakvorm in met wat olijfolie.
Kook de spaghetti al dente volgens de instructies op de verpakking. Giet af en laat iets afkoelen.
Bak de spekreepjes in een pan tot ze knapperig zijn. Voeg op het laatst de fijngehakte knoflook toe voor extra smaak.
Klop in een grote kom de eieren los. Voeg de geraspte kaas, zout, peper en de helft van de fijngehakte peterselie toe. Meng goed.
Voeg de afgekoelde spaghetti toe aan het eiermengsel. Zorg dat de spaghetti goed bedekt is met het mengsel.
Verspreid de spaghetti gelijkmatig in de ingevette bakvorm. Druk lichtjes aan om een egale laag te vormen.
Bak de taart in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 25 tot 30 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin en stevig is.
Haal de taart uit de oven en laat het een paar minuten afkoelen. Garneer met de resterende peterselie en eventueel extra kaas. Snij in punten en serveer warm.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten hoe het was.
Mijn advies en tips
In plaats van een traditionele taartvorm, gebruik een springvorm om je spaghettitaart te maken. Dit zorgt ervoor dat de randen mooi en recht zijn en de taart gemakkelijk uit de vorm komt zonder te breken. Bekleed de randen met bakpapier voor extra zekerheid.
Probeer eens andere kazen dan de standaard mozzarella of Parmezaanse kaas. Ricotta zorgt voor een romige textuur, terwijl blauwe kaas een krachtige smaak toevoegt. Door verschillende kazen te combineren, krijg je een rijker en complexer smakenpalet.
In plaats van de groenten door de spaghetti te mengen, leg ze in lagen tussen de spaghetti. Dit zorgt ervoor dat elke hap een perfecte balans van smaken heeft. Probeer dun gesneden courgette, paprika of spinazie voor een kleurrijke en gezonde toevoeging.
Spaghettitaart is een perfecte manier om restjes op te maken. Heb je nog wat overgebleven bolognesesaus, pesto, of geroosterde groenten? Voeg ze toe aan je taart voor een unieke smaak. Dit maakt elke taart anders en vermindert voedselverspilling.
Bestrooi de bovenkant van je spaghettitaart met een mengsel van paneermeel en geraspte kaas voordat je hem in de oven zet. Dit zorgt voor een heerlijke krokante korst die contrasteert met de zachte spaghetti binnenin.
Een scheutje rode of witte wijn in je saus kan een diepere smaak toevoegen aan je spaghettitaart. Laat de alcohol verdampen tijdens het koken, zodat je alleen de rijke smaak overhoudt. Dit is een eenvoudige manier om je gerecht naar een hoger niveau te tillen.
Besprenkel de bodem van je bakvorm met een zelfgemaakte kruidenolie voordat je de spaghetti toevoegt. Meng olijfolie met gehakte knoflook, basilicum, en oregano voor een geurige en smaakvolle basis die doordringt in de taart tijdens het bakken.
Gebruik glutenvrije spaghetti en zorg ervoor dat al je andere ingrediënten ook glutenvrij zijn. Dit is ideaal voor gasten met glutenintolerantie zonder concessies te doen aan de smaak of textuur. Glutenvrije pasta heeft vaak een iets andere kooktijd, dus let goed op de instructies.
Voor een onverwachte twist kun je een verrassend ingrediënt toevoegen zoals stukjes verse vijg, gekarameliseerde uien, of zelfs een beetje truffelolie. Deze ingrediënten kunnen een gewone spaghettitaart transformeren in een gastronomische ervaring.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kok
Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".
hoi Wilhelmus
dit lijkt me heerlijk. ook met die tip van gekruide olijfolie en laagjes vd groente.
Hoi Truus,
Dat is ook heerlijk. Moet je zeker eens proberen.