Spareribs opwarmen kan soms als een hele opgave voelen. Deze heerlijke, malse vleesgerechten zijn een favoriet bij velen, maar ze perfect opwarmen is een kunst op zich. Of je ze nu over had van een barbecue, zelfgemaakt, of meegenomen van je favoriete restaurant, het doel is om die smakelijke, sappige kwaliteit te behouden zonder dat ze uitdrogen of taai worden.
De sleutel tot succes ligt in het kiezen van de juiste opwarmmethode. Elke methode, of het nu opwarmen in een pan, in de magnetron, in een airfryer, of het opwarmen van ingevroren spareribs is, heeft zijn eigen voordelen en technieken.
Spareribs opwarmen
Spareribs opwarmen in een koekenpan is een uitstekende manier om de smaak en textuur van het vlees te behouden. Deze methode zorgt voor een licht krokant korstje terwijl de binnenkant sappig en mals blijft. Het is een snelle en effectieve manier om van je overgebleven spareribs te genieten alsof ze net uit de oven of van de grill komen.
Haal de spareribs uit de koelkast en laat ze ongeveer 15 minuten op kamertemperatuur komen. Dit zorgt ervoor dat ze gelijkmatig opwarmen.
Verhit de olijfolie of boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Leg de ribbetjes in de pan. Als je extra smaak wilt toevoegen, kun je nu ook wat extra barbecuesaus of marinade over de ribben strijken.
Laat de spareribs ongeveer 3 tot 4 minuten aan elke kant opwarmen. Draai ze regelmatig om om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig opwarmen en niet verbranden.
Zorg ervoor dat de spareribs volledig zijn opgewarmd. De binnenkant moet warm aanvoelen. Een vleesthermometer kan hierbij helpen; de ideale binnentemperatuur is 75 °C.
Haal ze uit de pan en laat ze een paar minuten rusten.
Het aantal spareribs per persoon varieert, afhankelijk van eetlust en bijgerechten. Gemiddeld wordt aangeraden om 400 tot 500 gram spareribs per persoon te serveren. Bij een groot gezelschap of barbecue kun je het beste iets meer inschatten om te voorkomen dat iemand met honger blijft zitten.
Ingevroren spareribs opwarmen
Heb je spareribs ingevroren? Geen probleem.
Laat ze eerst in de koelkast ontdooien.
Volg dan een van de bovenstaande methodes.
Mijn advies en tips
Leg de spareribs op een bakplaat en dek ze af met aluminiumfolie. Verwarm de oven voor op 120°C en zet de ribs erin. Laat ze ongeveer 30 minuten langzaam opwarmen. Het lage vuur zorgt ervoor dat ze niet uitdrogen en de smaak behouden blijft.
Als je wilt dat je spareribs sappig blijven, kun je ze in een stoommandje opwarmen. Zet een pan met een laagje water op het vuur en breng het aan de kook. Plaats het stoommandje met de spareribs boven het kokende water en dek af met een deksel. Stoom ze gedurende 20 minuten. Dit zorgt ervoor dat ze heerlijk mals blijven.
Als je een sous-vide apparaat hebt, kun je de spareribs vacuüm verpakken en ze in een waterbad opwarmen. Stel de temperatuur in op 60°C en laat de ribs ongeveer een uur in het bad. Dit is een geweldige manier om de spareribs gelijkmatig en zonder verlies van vocht op te warmen.
Wil je die heerlijke rokerige smaak behouden? Verwarm je grill voor op middelhoog vuur. Plaats de spareribs op de grill en verwarm ze ongeveer 10 minuten per kant. Het grillen zorgt voor een knapperige buitenkant terwijl de binnenkant sappig blijft.
Hoewel een magnetron niet ideaal is voor het opwarmen van spareribs, kan het toch werken met een paar trucjes. Leg de ribs in een magnetronbestendige schaal en bedek ze met een vochtige papieren handdoek. Zet de magnetron op een lage stand en verwarm in intervallen van 2 minuten. Controleer regelmatig om te voorkomen dat ze uitdrogen.
Heb je een slowcooker? Leg de spareribs erin met een beetje barbecue saus of bouillon. Zet de slowcooker op de laagste stand en laat de ribs 2 uur langzaam opwarmen. Dit zorgt ervoor dat de ribs heerlijk mals blijven en de smaken zich goed ontwikkelen.
Een airfryer is een verrassend goede manier om spareribs op te warmen. Zet de airfryer op 160°C en leg de ribs erin. Verwarm ze ongeveer 10 tot 15 minuten, afhankelijk van de dikte. Ze komen er knapperig en sappig uit, alsof ze net van de barbecue komen.
Als je geen speciale apparatuur hebt, kun je een gewone koekenpan gebruiken. Leg de spareribs in de pan en voeg een klein beetje water of bouillon toe. Dek de pan af met een deksel en zet op laag vuur. Laat ze ongeveer 20 minuten opwarmen, af en toe omdraaien. Dit zorgt ervoor dat ze gelijkmatig warm worden zonder uit te drogen.
Spareribs anders opwarmen
In de magnetron
Spareribs opwarmen in de magnetron is de snelste manier om die heerlijke, sappige ribs weer warm te krijgen. Ideaal als je weinig tijd hebt en snel van je maaltijd wilt genieten. Plaats de spareribs in een magnetronbestendige schaal en dek ze losjes af met magnetronfolie of een bord. Verwarm de spareribs op halve kracht (ongeveer 600 watt) voor 3 tot 5 minuten, afhankelijk van de hoeveelheid. Controleer halverwege even of ze gelijkmatig warm worden en draai ze eventueel om. Laat de spareribs na het opwarmen een minuut rusten, zodat de warmte goed verspreid is.
In de oven
De oven is perfect als je wat meer tijd hebt en de spareribs weer knapperig van buiten en sappig van binnen wilt maken. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Leg de spareribs op een bakplaat of in een ovenschaal en dek ze losjes af met aluminiumfolie om uitdroging te voorkomen. Bak de spareribs ongeveer 15 tot 20 minuten, afhankelijk van de dikte, en haal dan het folie weg voor de laatste 5 minuten om de buitenkant krokant te maken. Je zult beloond worden met spareribs die smaken alsof ze net vers van de barbecue komen.
In de airfryer
Wil je snel en toch lekker knapperige spareribs? Dan is de airfryer jouw beste vriend. Verwarm de airfryer voor op 160 graden Celsius. Leg de spareribs in het mandje, zorg dat ze niet op elkaar liggen, en verwarm ze 8 tot 10 minuten. Halverwege kun je ze even omdraaien voor een gelijkmatige verwarming. De airfryer geeft je die heerlijke krokante buitenkant zonder dat ze droog worden. Perfect voor wie van snel en knapperig houdt!
Op de barbecue
Als het weer het toelaat, is er geen betere manier om spareribs op te warmen dan op de barbecue. Steek de barbecue aan en zorg voor een matige, gelijkmatige hitte. Plaats de spareribs op het rooster en verwarm ze 10 tot 15 minuten, draai ze regelmatig om. Zo krijgen ze die rokerige smaak en blijven ze heerlijk sappig. Wil je extra smaak? Smeer ze tijdens het opwarmen in met je favoriete barbecuesaus. Dit is de ultieme manier om van je spareribs te genieten alsof ze net vers bereid zijn.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kok
Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".
