Hoe lang spinazie koken? Eén van de meest voedzame en veelzijdige bladgroenten die er is, spinazie is een ware held in de keuken. Van salades tot soepen en curry’s, er zijn eindeloze manieren om deze supergroente te bereiden.
Spinazie koken kan soms een beetje intimiderend zijn, vooral voor degenen die niet bekend zijn met deze prachtige groente. Maar laat je niet afschrikken. Het is eigenlijk heel eenvoudig. En het mooie is dat het maar een paar minuten duurt, waardoor het de perfecte last minute aanvulling op elke maaltijd is.
Het is echter niet zo eenvoudig als het simpelweg in een pan gooien en hopen op het beste. Er zijn een paar dingen die je moet weten om te zorgen dat je gekookte spinazie niet alleen voedzaam, maar ook heerlijk is. Het begint allemaal met het selecteren van de juiste spinazie, het correct voorbereiden, en uiteindelijk het koken op een manier die de voedingswaarde behoudt, terwijl je ook smaak toevoegt.
Hoe lang spinazie koken?
Spinazie koken is een fluitje van een cent, en met dit eenvoudige recept kun je binnen enkele minuten een gezonde en heerlijke bijgerecht op tafel zetten.
Zout naar smaakoptioneel, maar eigenlijk niet nodig
Instructies
Begin met het grondig wassen van de spinazie om alle resterende zand of vuil te verwijderen. Gebruik koud water en spoel de bladeren goed af. Laat de groente goed uitlekken.
Breng het water in een ruime pan aan de kook. Als je wilt, kun je op dit punt een snufje zout toevoegen.
Voeg de spinazie toe aan de kokende pan. Mogelijk moet je de spinazie in delen toevoegen, afhankelijk van de grootte van je pan. Als de groente eenmaal is geslonken, kun je meer bladeren toevoegen.
Laat de spinazie ongeveer 1 tot 2 minuten koken, of tot de bladeren volledig zijn geslonken, maar nog wel een levendige groene kleur hebben.
Giet het af in een vergiet en druk voorzichtig met een lepel op de spinazie om overtollig water te verwijderen. Nu kun je eventueel de gekookte bladeren kleiner snijden.
Serveer de gekookte spinazie warm als bijgerecht. Als je wilt, kun je op dit moment nog wat zout naar smaak toevoegen.
Voor een hoofdmaaltijd is het aanbevolen om 200 tot 250 gram verse spinazie per persoon te gebruiken. Voor een bijgerecht volstaat meestal 100 tot 150 gram per persoon.
Spinazie opnieuw opwarmen kan snel en eenvoudig in de magnetron of op het fornuis, waarbij je ervoor zorgt dat het gelijkmatig verwarmd wordt zonder zijn smaak en voedingswaarde te verliezen. Gebruik een beetje boter of olie om extra smaak toe te voegen en voorkom uitdroging tijdens het opwarmen.
Mijn advies en tips
Voeg een paar druppels citroensap of sinaasappelsap toe tijdens het koken van spinazie. De zuurtegraad helpt de heldere groene kleur te behouden en voegt een frisse smaak toe aan het gerecht.
Marineer rauwe spinaziebladeren kort in een mengsel van olijfolie, balsamicoazijn, knoflook en een snufje zout. Dit geeft de spinazie een heerlijke smaak voordat je het aan salades of gerechten toevoegt.
Maak een fijne puree van gekookte spinazie, knoflook, roomkaas en een beetje bouillon. Deze puree kan gebruikt worden als basis voor sauzen, soepen of zelfs als smeersel voor brood en crackers.
Rooster wat noten zoals amandelen, walnoten of pijnboompitten en voeg deze toe aan je gekookte spinazie. De knapperige textuur en de rijke smaak van de noten combineren perfect met de zachte spinazie.
Kook spinazie met andere groenten zoals wortels, selderij en uien om een voedzame groentebouillon te maken. Deze bouillon kan dienen als basis voor soepen, risotto of andere gerechten.
Voeg kokosmelk toe aan je spinazie terwijl je het kookt. De romige kokosmelk zorgt voor een heerlijk rijke smaak en is perfect voor exotische gerechten zoals curry’s.
Pureer verse spinazie met een beetje water en giet dit in ijsblokjesvormen. Vries het in en gebruik deze ijsblokjes om smoothies of soepen snel een voedingsboost te geven.
Experimenteer met specerijen zoals kurkuma, komijn en nootmuskaat bij het koken van spinazie. Deze specerijen voegen niet alleen extra smaak toe, maar hebben ook gezondheidsvoordelen.
Spinazie anders koken
In de magnetron
Spinazie koken in de magnetron is een snelle en eenvoudige manier om deze groene bladgroente klaar te maken. Het is ideaal als je weinig tijd hebt, maar toch een gezonde maaltijd op tafel wilt zetten. Plaats de spinazie in een magnetronbestendige schaal en voeg een paar eetlepels water toe. Dek de schaal af met een deksel of magnetronfolie en zet de magnetron op volle kracht. Na een paar minuten, meestal tussen de 2 en 4 minuten afhankelijk van de hoeveelheid, is de spinazie gaar en kun je hem direct serveren.
In de snelkookpan
Met een snelkookpan kun je spinazie in een handomdraai klaarmaken, terwijl de groente zijn smaak en voedingsstoffen behoudt. Doe de spinazie samen met een klein beetje water in de snelkookpan. Sluit de pan goed af en stel hem in op de laagste drukstand. Het koken duurt slechts één minuut nadat de druk is opgebouwd. Zodra de tijd om is, laat je de druk snel ontsnappen. De spinazie komt er perfect gaar uit, zonder dat je hoeft te roeren of erbij hoeft te blijven.
In de airfryer
Hoewel de airfryer meestal wordt gebruikt voor het bakken van knapperige snacks, kun je er ook verrassend genoeg spinazie in koken. Doe de spinazie in een hittebestendige schaal die in de airfryer past. Voeg een beetje water toe om stoom te creëren, en stel de airfryer in op 180 graden Celsius. Laat de spinazie ongeveer 3 tot 5 minuten koken. Het resultaat is een licht gestoomde spinazie met een heerlijke, intense smaak.
In de slowcooker
Spinazie koken in de slowcooker is perfect als je van plan bent om het onderdeel te maken van een groter gerecht, zoals een stoofpot of curry. Voeg de spinazie toe aan de slowcooker samen met een paar eetlepels water. Zet de slowcooker op de lage stand en laat de spinazie in ongeveer 30 minuten langzaam gaar worden. Het zachte kookproces zorgt ervoor dat de spinazie zijn heldergroene kleur behoudt en perfect integreert met de andere smaken in je gerecht.
Hoe ik gekookte spinazie het liefst eet?
Gekookte spinazie is voor mij een ware traktatie. Nadat ik de verse spinazieblaadjes kort heb laten koken tot ze zacht en donkergroen zijn, giet ik het overtollige water af. Dan breng ik de spinazie op smaak met een beetje olijfolie en een snufje zeezout.
Wat ik er zo heerlijk aan vind, is de eenvoudige, maar rijke smaak. Soms voeg ik een scheutje citroensap toe voor een frisse touch, of een beetje versgeraspte nootmuskaat voor een warme, aromatische smaak. Het romige van een beetje crème fraîche of een klontje boter kan de spinazie ook net dat beetje extra geven.
Gekookte spinazie past perfect bij een stuk gegrilde zalm of een sappige biefstuk, maar ik eet het net zo graag met een gebakken ei en wat gebakken aardappelen. Het is een veelzijdige groente die in al zijn eenvoud altijd weet te verrassen.
Kortom, gekookte spinazie eet ik het liefst eenvoudig bereid, met aandacht voor de pure smaak van de groente zelf, aangevuld met een paar subtiele smaakmakers.
Zo blijft het gezond en licht, maar toch vol van smaak.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kok
Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".
