Aardbeien Romanoff
Aardbeien Romanoff is een klassiek dessert dat bekend staat om zijn rijke, luxueuze smaak. Maar wist je dat je dit verfijnde gerecht ook heel gemakkelijk thuis kunt maken? Met een handvol ingrediënten en een koekenpan tover je in een handomdraai een verbluffend dessert op tafel dat perfect is voor een zomers etentje of als afsluiter van een gezellige familie maaltijd. Hieronder vind je een eenvoud recept voor 4 personen, waarbij de aardbeien en de room samensmelten tot een perfecte harmonie van zoet en romig.
Voorbereidingstijd20 minuten min
Bereidingstijd5 minuten min
Totale tijd25 minuten min
Gang: Nagerecht
Keuken: Russisch
Trefwoord: Aardbeien Romanoff
Servings: 4 Personen
Calories: 248kcal
- 500 gram verse aardbeien gewassen en gehalveerd
- 2 eetlepels witte suiker of naar smaak
- 200 milliliter slagroom
- 1 zakje vanillesuiker
- 2 eetlepels sinaasappellikeur zoals Grand Marnier, optioneel
- Geraspte pure chocolade of poedersuiker voor decoratie
- Verse muntblaadjes voor decoratie
Begin met het voorbereiden van de aardbeien. Zorg ervoor dat ze goed gewassen zijn, verwijder de kroontjes en snijd ze in de lengte doormidden. Dit zorgt ervoor dat ze de warmte goed opnemen en de suiker mooi karameliseert rondom het fruit.
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de aardbeien toe samen met de witte suiker. Laat de aardbeien ongeveer 3 tot 5 minuten bakken terwijl je de vruchten blijft opgooien of voorzichtig roeren, totdat de suiker begint te karameliseren en de aardbeien zacht worden. Draai het vuur niet te hoog; je wilt de aardbeien warmen, niet bakken.
Terwijl de aardbeien afkoelen, klop je de slagroom met de vanillesuiker (en eventueel een beetje extra witte suiker naar smaak) totdat het mengsel stevige pieken vormt. Als je ervoor kiest om likeur te gebruiken, vouw deze dan voorzichtig door de opgeklopte slagroom.
Verdeel de warme aardbeien over vier dessertkommen of borden. Schep de slagroom over de aardbeien en garneer met geraspte chocolade of een lichte bestuiving van poedersuiker en een paar muntblaadjes voor een frisse touch.
Totale gewicht (ongeveer): 200gram | Calorieën: 248kcal | Koolhydraten: 11g | Eiwit: 10g | Vet: 22g