Advocaat ijs maken
Advocaat ijs maken is een heerlijke manier om een traditioneel Nederlands product op een nieuwe en spannende manier te gebruiken. Dit recept voor 1 liter ijs is eenvoudig te volgen en levert een romig, luxe dessert op dat zeker indruk zal maken. Of je nu een speciale gelegenheid viert of gewoon zin hebt in iets zoets, dit zelfgemaakte ijs is de perfecte traktatie.
Servings: 1 Liter
Calories: 119kcal
Equipment
- IJsmachine
Ingredients
- 6 grote eierdooiers
- 150 gram suiker
- 250 milliliter volle melk
- 250 milliliter slagroom
- 150 milliliter advocaat
- 1 theelepel vanille-extract
Instructions
- Begin met het kloppen van de eierdooiers en suiker samen in een grote kom tot het mengsel licht en luchtig is.
- Verwarm de melk in een pan op middelhoog vuur tot het net begint te stomen, maar laat het niet koken.
- Voeg geleidelijk de warme melk toe aan het eiermengsel, waarbij je constant roert om te voorkomen dat de eieren stollen.
- Giet het mengsel terug in de pan en verwarm het op laag vuur. Roer constant tot het mengsel dikker wordt en de consistentie van vla krijgt. Haal van het vuur.
- Voeg de advocaat en het vanille-extract toe aan het vla-mengsel en meng goed.
- Laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur en zet het daarna in de koelkast tot het volledig gekoeld is.
- Klop de slagroom tot zachte pieken vormen. Spatel de slagroom voorzichtig door het afgekoelde eimengsel tot het geheel goed gemengd is.
- Giet het mengsel in je ijsmachine en volg de instructies van de fabrikant. Laat de machine draaien tot het ijs dik en romig is.
- Doe het ijs in een afsluitbare bak en zet het in de vriezer om verder op te stijven, idealiter voor enkele uren of een hele nacht.
Notes
Nutrition
Totale gewicht (ongeveer): 150milliliter7 | Calorieën: 119kcal | Koolhydraten: 17g | Eiwit: 1.7g | Vet: 4.6g | Verzadigd vet: 3.9g | Suiker: 14g