Bloemkoolquiche
Bloemkoolquiche is een heerlijk en voedzaam gerecht dat perfect is voor een gezellig diner met vrienden of familie. Het combineert de zachte textuur van bloemkool met een romige vulling en een knapperige korst, waardoor het een favoriet is bij velen.
Servings: 4 Personen
Calories: 570kcal
Materialen
- Oven
Ingrediënten
- 1 bloemkool in roosjes gesneden
- 5 eieren
- 250 milliliter slagroom
- 150 gram geraspte kaas bijvoorbeeld Gruyère of Cheddar
- 1 ui fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 1 prei in ringen gesneden
- 1 rode paprika in blokjes gesneden
- 100 gram salami in blokjes gesneden
- zout en peper naar smaak
- boter om in te vetten
- 1 rol bladerdeeg
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Vet een quichevorm in met een beetje boter en bekleed deze met het bladerdeeg. Prik met een vork wat gaatjes in de bodem.
- Breng een pan met water aan de kook en kook de bloemkoolroosjes 5 minuten. Giet af en zet opzij.
- Verhit een beetje boter in een pan en fruit hierin de ui en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg de prei, de blokjes salami en paprika toe en bak deze een paar minuten mee tot ze zacht zijn.
- In een kom, klop de eieren los met de slagroom. Voeg de geraspte kaas toe en breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel de bloemkoolroosjes over de bodem van de quichevorm. Schep het ui-prei-salami-paprika mengsel eroverheen. Giet vervolgens het eimengsel over de groenten.
- Plaats de quiche in de voorverwarmde oven en bak in ongeveer 35 tot 40 minuten goudbruin en gaar.
- Laat de bloemkoolquiche even afkoelen voordat je hem aansnijdt.
Notities
Voedingswaarde
Totale gewicht (ongeveer): 200gram | Calorieën: 570kcal | Koolhydraten: 31g | Eiwit: 19g | Vet: 40g | Verzadigd vet: 20g | Vezels: 3g