Clafoutis met kersen
Clafoutis met kersen is een klassiek Frans dessert dat de rijke smaken van vers fruit combineert met een zacht, custardachtig gebak. Dit eenvoudige, maar elegante gerecht is perfect voor liefhebbers van zoetigheid en biedt een heerlijke traktatie voor elke gelegenheid.
Servings: 4 Personen
Calories: 381kcal
Equipment
- Oven
Ingredients
- 500 gram verse kersen ontpit
- 4 grote eieren
- 100 gram suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 100 gram bloem
- 300 milliliter melk
- Snufje zout
- Boter voor het invetten van de schaal
- Optioneel: poedersuiker voor garnering
Instructions
- Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet een ronde bakvorm van ongeveer 24 cm in met boter.
- Was de kersen en verwijder de pitten. Verdeel de ontpitte kersen over de bodem van de ingevette bakvorm.
- In een grote mengkom, klop de eieren en suiker samen tot het mengsel licht en schuimig is. Voeg het vanille-extract toe en meng goed.
- Zeef de bloem en een snufje zout boven het eimengsel. Meng voorzichtig tot het beslag glad is.
- Giet geleidelijk de melk erbij terwijl je blijft roeren, zodat er een glad beslag ontstaat.
- Giet het beslag over de kersen in de bakvorm. Bak de clafoutis in de voorverwarmde oven voor ongeveer 35 tot 40 minuten, of tot het beslag stevig is en goudbruin aan de bovenkant.
- Laat de clafoutis iets afkoelen in de vorm. Bestuif eventueel met poedersuiker voor het serveren.
Notes
Nutrition
Totale gewicht (ongeveer): 150gram | Calorieën: 381kcal | Koolhydraten: 46g | Eiwit: 11g | Vet: 17g