Glutenvrije tomatensoep
Glutenvrije tomatensoep is een smaakvolle en gezonde keuze voor iedereen die van soep houdt maar een glutenallergie of -intolerantie heeft. Deze soep combineert de rijke smaken van rijpe tomaten met een selectie van kruiden en groenten, allemaal zonder een spoor van gluten.
Servings: 4 Personen
Calories: 33kcal
Materialen
- Pan
Ingrediënten
- 1 kilo rijpe tomaten in stukjes gesneden
- 1 grote ui fijngehakt
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 1 liter glutenvrije groentebouillon
- 2 eetlepels olijfolie
- Handje verse basilicum fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
Instructies
- Verhit de olijfolie in een grote soeppan. Fruit hierin de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
- Voeg de tomaten toe aan de pan en laat ze een paar minuten meebakken tot ze beginnen te verzachten.
- Giet de glutenvrije groentebouillon erbij en breng het geheel aan de kook. Laat het ongeveer 20 minuten zachtjes koken.
- Gebruik een staafmixer om de soep glad te pureren. Proef en voeg naar smaak zout en peper toe.
- Roer de verse basilicum door de soep voor een frisse touch.
Notities
Voedingswaarde
Totale gewicht (ongeveer): 250milliliter | Calorieën: 33kcal | Koolhydraten: 7.1g | Eiwit: 0.6g | Vet: 0.1g | Vezels: 0.6g | Suiker: 4.7g