Hoe andijvie invriezen
Andijvie invriezen is een geweldige manier om deze gezonde groente langer vers te houden en ervan te genieten, zelfs buiten het seizoen. Of je nu een overvloed aan verse andijvie hebt of gewoon wat voorraad wilt aanleggen voor toekomstige maaltijden, het invriezen van andijvie is eenvoudig en effectief.
Servings: 1 Portie
Calories: 17kcal
Materialen
- Pan
Ingrediënten
- Verse andijvie
- Een kom met ijswater
Instructies
- Begin met het wassen van de andijvie onder koud stromend water. Verwijder eventuele beschadigde bladeren en zorg ervoor dat de groente schoon is.
- Snij de groente in kleine stukjes of reepjes. Dit maakt het gemakkelijker om later te gebruiken in diverse gerechten.
- Breng een grote pot met water aan de kook en voeg een snufje zout toe. Blancheer de gesneden andijvie gedurende ongeveer 2 minuten. Dit helpt om de kleur en textuur te behouden en eventuele bacteriën te verwijderen.
- Plaats de geblancheerde andijvie onmiddellijk in een kom met ijswater om het kookproces te stoppen. Laat het enkele minuten in het ijswater staan.
- Laat het uitlekken en dep deze droog met keukenpapier of een schone doek.
- Verdeel het in porties die je normaal gesproken zou gebruiken bij het koken. Dit maakt het gemakkelijker om de juiste hoeveelheid te ontdooien wanneer je het nodig hebt.
- Plaats de porties andijvie in diepvrieszakken of diepvriesbakken. Druk zoveel mogelijk lucht uit de zakken voordat je ze sluit om vriesbrand te voorkomen. Label de zakken met de datum, zodat je weet hoelang ze al in de vriezer liggen.
Notities
Voedingswaarde
Totale gewicht (ongeveer): 200gram | Calorieën: 17kcal | Koolhydraten: 1g | Eiwit: 1.5g | Vezels: 3.5g | Vitamin A: 0.4IU | Calcium: 60mg | IJzer: 0.4mg