Spoel de kip onder koud stromend water af en dep deze daarna goed droog met keukenpapier.

Als je van plan bent om slechts een deel van de kipfilet per keer te gebruiken, is het handig om de kipfilet nu in porties te snijden. Zo kun je later gemakkelijk de benodigde hoeveelheid ontdooien.

Plaats de filet in luchtdichte verpakkingen, zoals vrieszakken, diepvriesbakken of vacuümzakken. Dit helpt vriesbrand voorkomen en behoudt de kwaliteit van de kip. Zorg ervoor dat er zo min mogelijk lucht in de verpakking zit.

Plaats de verpakte kipfilet in de vriezer. Probeer de pakketjes niet op elkaar te stapelen totdat ze volledig bevroren zijn, zodat de kipfilet gelijkmatig en snel bevriest.