Hoe lamskotelet bakken?
Lamskotelet bakken is een culinaire traktatie die bijzonder goed tot zijn recht komt tijdens een speciale gelegenheid of een verfijnde maaltijd met vrienden of familie. Het geheim van perfect gebakken lamskoteletten ligt in de eenvoud van de bereiding, waardoor de natuurlijke smaken van het vlees worden versterkt. Dit recept is bedoeld voor 4 personen en belooft een smaakvol en sappig resultaat dat je gasten zal verrassen en bekoren.
Servings: 4 Personen
Calories: 243kcal
Materialen
Ingrediënten
- 12 lamskoteletten ongeveer 3 per persoon
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 4 teentjes knoflook fijngehakt
- 2 takjes verse rozemarijn fijngehakt
- Optioneel: 1 eetlepel balsamicoazijn voor een lichtzure toets
Instructies
- Haal de lamskoteletten ongeveer 30 minuten voor het koken uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen. Dit zorgt voor een gelijkmatige garing. Bestrooi de koteletten aan beide kanten royaal met zout en peper.
- In een kleine kom, meng de fijngehakte knoflook en rozemarijn met de olijfolie (en balsamicoazijn indien gebruikt) om een marinade te maken. Wrijf deze marinade over de koteletten en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn.
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Als de pan heet is, voeg de lamskoteletten toe. Bak ze voor een medium-rare afwerking ongeveer 3 tot 4 minuten per kant. De exacte baktijd hangt af van de dikte van de koteletten en de gewenste gaarheid.
- Na het bakken, leg de lamskoteletten op een bord en dek ze losjes af met aluminiumfolie. Laat ze 5 minuten rusten zodat de sappen zich door het vlees kunnen verspreiden. Dit zorgt voor een sappiger resultaat.
Notities
Voedingswaarde
Totale gewicht (ongeveer): 150gram | Calorieën: 243kcal | Eiwit: 19.2g | Vet: 18.7g | Verzadigd vet: 8.5g | Cholesterol: 79mg | Calcium: 20mg | IJzer: 1.4mg