Hoe lang aubergine koken?

5 van 1 stem

Misschien denk je bij aubergine koken eerder aan bakken of grillen, maar wist je dat je deze groente ook uitstekend kunt koken in een pan met water? Dit is een uitstekende methode als je een zachtere textuur en een minder uitgesproken smaak prefereert. Het is ook een gezondere optie, omdat je geen extra olie nodig hebt.

Voorbereidingstijd20

Bereidingstijd10

Totale tijd30

Gang: Bijgerecht

Keuken: Internationaal

Trefwoord: Aubergine koken

Servings: Personen

Calories: 25kcal

Materialen

Ingrediënten

2 grote aubergines
1 liter water
1 theelepel zout optioneel
Extra smaakmakers zoals laurierblaadjes, knoflook of citroensap (optioneel)

Instructies

Was de aubergine grondig onder stromend water.
Snij de boven- en onderkant van de aubergine af.
Snij de aubergine in blokjes of plakken, afhankelijk van je recept of voorkeur.
Vul een grote pan met ongeveer 1 liter water.
Voeg eventueel zout of andere smaakmakers toe aan het water.
Breng het water aan de kook op hoog vuur.
Voeg de gesneden aubergine toe aan het kokende water.
Zet het vuur lager en laat de aubergine 5 tot 10 minuten koken, of tot ze zacht zijn. De exacte tijd kan variëren afhankelijk van de grootte van de stukken.
Prik met een vork in een stukje aubergine om te testen of het zacht genoeg is.
Giet de aubergine af in een vergiet en spoel eventueel af met koud water om het kookproces te stoppen.

Notities

Voedingswaarde