Hoe lang boomstammetjes bakken?
Boomstammetjes bakken is een verrassend eenvoudige manier om een smaakvol en origineel gerecht op tafel te zetten. Deze geliefde gehaktrollen hebben een knapperige buitenkant en een sappige binnenkant die ze onweerstaanbaar maakt.
Servings: 4 Personen
Calories: 292kcal
Materialen
Ingrediënten
- 800 gram half-om-half gehakt
- 100 gram paneermeel
- 2 middelgrote eieren
- 1 grote ui zeer fijn gesnipperd
- 2 teentjes knoflook uitgeperst
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 theelepel paprikapoeder
- ½ theelepel nootmuskaat
- Bloem om de boomstammetjes te rollen
- Boter of olie om in te bakken
- Optioneel: Gehakte verse peterselie
Instructies
- Begin met het fijn snipperen van de ui en het persen van de knoflook. Deze geven straks een heerlijke smaak aan het gehakt.
- In een grote mengkom combineer je het gehakt met het paneermeel, eieren, ui, knoflook, zout, zwarte peper, paprikapoeder en nootmuskaat. Meng alles goed door elkaar tot het gehakt goed gekruid is en de ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
- Verdeel het gehaktmengsel in gelijke delen en vorm er met vochtige handen langwerpige rollen van, ongeveer de grootte van een kleine worst. Rol elke boomstam in wat bloem om een dun laagje te creëren, wat helpt bij het vormen van een krokante buitenkant.
- Eventueel kun je nu de beide uiteinde nog bestrooien met de vers gehakte peterselie. Dat geeft nog een extra smaaksensatie.
- Verhit de boter of olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Leg de boomstammetjes in de pan zodra de boter goed heet is. Bak ze rondom bruin en krokant, wat ongeveer 15 minuten duurt, afhankelijk van de dikte. Keer ze regelmatig om zodat ze gelijkmatig garen en niet verbranden.
Notities
Voedingswaarde
Totale gewicht (ongeveer): 150gram | Calorieën: 292kcal | Koolhydraten: 8.6g | Eiwit: 17g | Vet: 21g | Verzadigd vet: 8.4g | Vezels: 0.3g | Suiker: 0.3g