Hoe lang bot bakken?
Bot bakken in een koekenpan is een klassieke manier om deze smaakvolle vis te bereiden. Het is een eenvoudig en snel gerecht dat perfect is voor een doordeweekse avond, maar ook indrukwekkend genoeg voor een speciale gelegenheid.
Servings: 4 Personen
Calories: 102kcal
Materialen
Ingrediënten
- 4 botfilets ongeveer 180 gram per stuk
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 50 gram bloem voor het bestuiven
- 4 eetlepels ongezouten boter
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 citroen in partjes gesneden
- Optioneel: verse peterselie fijngehakt voor garnering
Instructies
- Dep de filets droog met keukenpapier en bestrooi ze aan beide kanten met zout en peper. Bestuif de filets lichtjes met bloem, schud het overtollige bloem eraf.
- Verhit de boter en olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Wacht tot de boter volledig gesmolten is en begint te bruisen.
- Leg de botfilets in de pan en bak ze ongeveer 3 tot 4 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin en gaar zijn. Draai de filets voorzichtig om met een spatel om te voorkomen dat ze breken.
- Haal de filets uit de pan en leg ze op een serveerschaal. Knijp wat verse citroensap over de vis en garneer met de fijngehakte peterselie.
Notities
Voedingswaarde
Totale gewicht (ongeveer): 180gram | Calorieën: 102kcal | Eiwit: 21g | Vet: 2g | Verzadigd vet: 0.6g | Cholesterol: 90mg | Vitamin A: 0.01IU | Vitamin C: 1.5mg | Calcium: 20mg | IJzer: 0.6mg