Hoe lang buikspek bakken?

Nog geen beoordelingen

Buikspek bakken is een culinaire ervaring die verder gaat dan simpelweg een gerecht bereiden; het is een ritueel van geduld en precisie. Dit sappige stuk vlees, met zijn perfecte balans van malse vetlagen en stevig vlees, biedt een onweerstaanbare smaakexplosie bij elke hap. Of je nu geniet van de knapperige korst of de zachte binnenkant, het is een ware traktatie voor de zintuigen en roept herinneringen op aan gezellige maaltijden en culinaire hoogstandjes. Het is een gerecht dat zowel op feestelijke tafels als bij alledaagse diners een bijzondere plaats inneemt.

Voorbereidingstijd20

Bereidingstijd20

Totale tijd40

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Nederlands

Trefwoord: Buikspek bakken

Servings: Personen

Calories: 519kcal

Equipment

Koekenpan

Ingredients

1 kilo buikspek in dikke plakken van ongeveer 2 cm
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
2 eetlepels olijfolie
4 teentjes knoflook fijngehakt
1 kleine rode ui in dunne ringen
2 eetlepels honing
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel appelciderazijn
Verse kruiden zoals tijm of rozemarijn, optioneel

Instructions

Begin met het droogdeppen van het buikspek met keukenpapier. Dit helpt om een knapperige textuur te krijgen als je het gaat bakoven.
Kruid de stukken buikspek aan beide kanten royaal met zout en peper.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg het vlees toe aan de pan en bak ze ongeveer 4 tot 5 minuten aan elke kant, of totdat ze mooi goudbruin en knapperig zijn. Vermijd overbevolking in de pan; bak in porties als dat nodig is.
Haal het vlees uit de pan en leg het opzij op een bord bedekt met keukenpapier om het overtollige vet te absorberen.
Verlaag het vuur tot middellaag en voeg in dezelfde pan de knoflook en rode ui toe. Fruit deze tot ze zacht en geurig zijn, ongeveer 2 minuten.
Voeg de honing, sojasaus en appelciderazijn toe aan de pan. Roer goed om alle aangekoekte smaken los te krijgen van de bodem van de pan.
Laat de saus een paar minuten sudderen tot deze iets ingedikt is.
Voeg het gebakken spek terug toe aan de pan en wentel ze in de saus tot ze goed bedekt zijn.

Notes

Nutrition