Hoe lang casselerrib bakken?
Casselerrib bakken is een heerlijke manier om een smaakvolle en malse maaltijd op tafel te zetten. Dit recept voor vier personen is eenvoudig te bereiden en zorgt gegarandeerd voor een smakelijk hoogtepunt tijdens je diner. De lichte rooksmaak van de casselerrib in combinatie met de juiste kruiden zal iedereen aan tafel verrassen.
Servings: 4 Personen
Calories: 142kcal
Materialen
Ingrediënten
- 4 stukken casselerrib ongeveer 150 tot 200 gram per stuk
- 2 eetlepels olijfolie of boter
- Zout en peper naar smaak
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 2 teentjes knoflook fijngesneden
- Optioneel: een scheutje appelsap of witte wijn voor extra smaak
Instructies
- Haal het vlees ongeveer 30 minuten voordat je begint met koken uit de koelkast, zodat het vlees op kamertemperatuur kan komen. Dit zorgt voor een gelijkmatigere garing.
- Meng in een kleine kom het zout, peper, paprikapoeder en tijm. Wrijf de casselerrib in met dit kruidenmengsel. Zorg ervoor dat het vlees gelijkmatig bedekt is.
- Verhit de olijfolie of boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden knoflook toe en bak deze kort tot het aromatisch wordt. Leg vervolgens de stukken casselerrib in de pan.
- Bak de casselerrib aan beide kanten goudbruin en gaar. Dit duurt ongeveer 4 tot 6 minuten per kant, afhankelijk van de dikte van het vlees. Voor een extra smaakdimensie kun je tijdens het laatste minuut van het bakken een scheutje appelsap of witte wijn toevoegen. Dit geeft een licht zoete en fruitige touch aan het vlees.
- Haal het uit de pan en laat het enkele minuten rusten voordat je het aansnijdt. Door het rusten kunnen de sappen zich herverdelen, wat resulteert in een sappiger stuk vlees.
Notities
Voedingswaarde
Totale gewicht (ongeveer): 200gram | Calorieën: 142kcal | Koolhydraten: 1g | Eiwit: 20.5g | Vet: 6.3g | Verzadigd vet: 2.5g | Cholesterol: 38mg