Snij de chorizo in dikke plakken van ongeveer een halve centimeter dik. Dit zorgt ervoor dat de chorizo gelijkmatig bakt en de smaken goed vrijkomen.

Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Het is belangrijk dat de pan goed heet is voordat je de worst toevoegt, zodat de worst direct begint te sissen zodra deze de pan raakt.

Voeg de plakken chorizo toe aan de pan. Bak de chorizo gedurende ongeveer 3 tot 4 minuten aan elke kant, of tot ze mooi goudbruin en knapperig zijn. De chorizo zal tijdens het bakken vet loslaten, wat bijdraagt aan de smaak.

Draai de plakken worst regelmatig om, zodat ze aan beide kanten mooi bruin worden. Wees voorzichtig dat je ze niet te vaak draait, omdat dit de chorizo kan uitdrogen.