Hoe lang courgette koken?

5 van 1 stem

Courgette koken is een snelle en gezonde manier om van deze veelzijdige groente te genieten. Het is een eenvoudige bereidingswijze die de natuurlijke smaak en textuur van de courgette behoudt. Ideaal voor een licht bijgerecht of als basis voor een groentestoofpot.

Voorbereidingstijd15

Bereidingstijd9

Totale tijd24

Gang: Bijgerecht

Keuken: Internationaal

Trefwoord: Courgette koken

Servings: Personen

Calories: 27kcal

Materialen

Ingrediënten

2 middelgrote courgettes
Zout naar smaak
Peper naar smaak optioneel
en snufje nootmuskaat optioneel
Verse kruiden zoals peterselie of basilicum voor de garnering optioneel

Instructies

Begin met het grondig wassen van de courgettes onder stromend water. Snij de uiteinden van de courgettes af en snij ze vervolgens in gelijke rondjes of halve maantjes, afhankelijk van je voorkeur. Het is belangrijk dat de stukken ongeveer dezelfde grootte hebben voor een gelijkmatige garing.
Vul een middelgrote pan met voldoende water om de courgettestukjes te bedekken en breng aan de kook. Voeg een snufje zout toe aan het kokende water om de courgettes op smaak te brengen. Zodra het water kookt, voeg je de gesneden courgette toe. Laat ze koken gedurende ongeveer 3 tot 5 minuten, of tot ze net zacht zijn. Wees voorzichtig om ze niet te overkoken, want dan kunnen ze te zacht worden en uit elkaar vallen.
Prik met een vork in een stukje courgette om te testen op gaarheid. De courgette moet zacht zijn, maar nog wel een beetje bite hebben.
Giet ze af in een vergiet en schud zachtjes om overtollig water te verwijderen. Je kunt dit proces helpen door de courgette even terug in de warme (maar uitgeschakelde) pan te doen. De restwarmte helpt het resterende water te verdampen.
Doe de gekookte groente in een serveerschaal. Breng op smaak met een beetje zout, peper, en een snufje nootmuskaat naar wens. Garneer met verse kruiden zoals fijngesneden peterselie of basilicum voor een frisse afwerking.

Voedingswaarde