Hoe lang fonio koken?
Fonio koken is een eenvoudige en smaakvolle manier om een gezonde draai aan je maaltijden te geven. Dit traditionele West-Afrikaanse graan is niet alleen voedzaam en licht verteerbaar, maar het is ook snel klaar te maken. Hieronder vind je een basisrecept voor het koken van fonio voor vier personen, waarbij we gebruik maken van een simpele kookmethode in een pan.
Servings: 4 Personen
Calories: 325kcal
Materialen
- Pan
Ingrediënten
- 200 gram fonio
- 2 kopjes water
- Snufje zout
Instructies
- Begin met het grondig spoelen van de fonio. Doe het in een fijne zeef en spoel het onder koud stromend water totdat het water helder is. Dit helpt om eventueel stof en overtollig zetmeel te verwijderen.
- Doe het na het spoelen in een middelgrote pan. Voeg het water en een snufje zout toe. Breng het geheel aan de kook op middelhoog vuur.
- Zodra het water kookt, zet het vuur lager en laat de fonio ongeveer 1 tot 2 minuten zachtjes koken. Roer af en toe om te voorkomen dat het graan aan de bodem van de pan plakt.
- Haal de pan van het vuur en dek deze af met een deksel. Laat de fonio ongeveer 5 minuten stomen. Dit zorgt ervoor dat de korrels zacht worden en de resterende vloeistof absorberen.
- Roer het met een vork los om de korrels te scheiden. Proef en voeg indien nodig extra zout toe. Serveer warm als basis voor een hoofdgerecht of als bijgerecht.
Notities
Voedingswaarde
Totale gewicht (ongeveer): 50gram | Calorieën: 325kcal | Koolhydraten: 76.8g | Eiwit: 7.3g | Vet: 0.5g | Verzadigd vet: 0.2g | Suiker: 0.6g