Breng het water aan de kook in een grote pan. Voeg een snufje zout toe aan het water terwijl je wacht tot het kookt.

Voeg de verse of zelfgemaakte pasta toe aan het kokende water. Roer de pasta voorzichtig om te voorkomen dat deze aan elkaar kleeft.

Kook de fusilli ongeveer 3 tot 4 minuten, of totdat ze al dente zijn. Verse fusilli heeft minder kooktijd nodig dan gedroogde fusilli. Let op de textuur van de pasta om te bepalen wanneer deze klaar is. Het moet een stevige, maar toch zachte consistentie hebben.

Giet de pasta af in een vergiet. Schud het vergiet voorzichtig om overtollig water te verwijderen.

Doe de pasta terug in de pan en voeg de olijfolie toe. Roer de pasta zodat de olie gelijkmatig wordt verdeeld. Dit helpt om te voorkomen dat de pasta aan elkaar kleeft.

Opdienen en je favoriete saus toevoegen.