Hoe lang gerst koken?
Gerst koken kan een eenvoudige, maar toch gezellige manier zijn om een voedzame maaltijd op tafel te zetten. Dit aloude graan, geliefd om zijn nootachtige smaak en stevige textuur, biedt een overvloed aan voedingsstoffen en is een fantastische basis voor verschillende gerechten. Of het nu gaat om een romige risotto, een knapperige salade of een hartverwarmende soep, gerst leent zich voor een breed scala aan culinaire avonturen. Hieronder delen we een eenvoudig recept om een basisgerst voor vier personen te bereiden, evenals een snelle tip om het om te toveren tot een heerlijke salade.
Servings: 4 Personen
Calories: 333kcal
Materialen
- Pan
Ingrediënten
- 200 gram gerst
- 800 milliliter water of groentebouillon
- 1 laurierblaadje optioneel
- Snufje zout
- 1 ui fijngehakt
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
Instructies
- Spoel de gerst grondig af onder stromend water en laat uitlekken.
- Verhit de olijfolie in een middelgrote pan. Voeg de ui en knoflook toe en fruit tot ze zacht en geurig zijn.
- Voeg de gerst, het water of de bouillon, het laurierblaadje en een snufje zout toe. Breng aan de kook.
- Zet het vuur laag en laat de gerst met de deksel op de pan 30 tot 40 minuten sudderen, of tot hij zacht en de vloeistof is opgenomen. Verwijder het laurierblaadje.
- Laat de gerst een paar minuten rusten, roer dan even door en serveer als bijgerecht, of gebruik als basis voor een ander gerecht.
Notities
Voedingswaarde
Totale gewicht (ongeveer): 50gram | Calorieën: 333kcal | Koolhydraten: 59.5g | Eiwit: 11g | Vet: 2.1g | Verzadigd vet: 0.4g | Vezels: 15g | Suiker: 1.5g | Calcium: 40mg | IJzer: 2.8mg