Breng een grote pan met water en een snufje zout aan de kook.

Voeg de gnocchi toe aan het kokende water en kook ze tot ze gaan drijven (dit duurt meestal 2 tot 3 minuten).

Giet het af en laat ze even uitlekken.

Verhit wat olijfolie of boter in een koekenpan en bak de gnocchi kort tot ze een goudbruin korstje krijgen.

Serveer deze Italiaanse lekkernij vanzelfsprekend met wat geraspte Parmezaanse kaas, indien gewenst.