Hoe lang hamlappen bakken?
Hamlappen bakken is een eenvoudige en smaakvolle manier om van dit veelzijdige stukje vlees te genieten. Ideaal voor een doordeweekse maaltijd of een gezellig etentje met familie of vrienden.
Servings: 4 Personen
Calories: 129kcal
Materialen
Ingrediënten
- 4 hamlappen ongeveer 150 tot 200 gram per stuk
- Zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie of boter
- 2 teentjes knoflook fijngehakt (optioneel)
- 1 takje rozemarijn of tijm optioneel
Instructies
- Haal de hamlappen ongeveer 30 minuten voordat je gaat koken uit de koelkast, zodat ze op kamertemperatuur kunnen komen. Dit zorgt voor een gelijkmatige garing.
- Dep het vlees droog met keukenpapier en bestrooi ze aan beide kanten met zout en peper. Je kunt hier eventueel ook wat fijngehakte knoflook en/of kruiden zoals rozemarijn of tijm aan toevoegen voor extra smaak.
- Verhit de olijfolie of boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Als de olie heet is of de boter begint te schuimen, leg je de hamlappen in de pan.
- Bak de hamlappen ongeveer 4 tot 6 minuten per kant, afhankelijk van de dikte. Draai ze slechts één keer om, zodat ze een mooie bruine korst kunnen ontwikkelen.
- Controleer of het vlees gaar zijn. Dit kun je doen door te kijken of het vlees niet meer roze is vanbinnen of door de kerntemperatuur te meten met een vleesthermometer. De ideale temperatuur is 63 °C.
- Haal ze uit de pan en laat ze een paar minuten rusten op een bord. Dit geeft de sappen de kans om zich weer door het vlees te verspreiden, wat resulteert in een sappiger stuk vlees.
Notities
Voedingswaarde
Totale gewicht (ongeveer): 200gram | Calorieën: 129kcal | Eiwit: 21g | Vet: 5g | Verzadigd vet: 1.6g | Cholesterol: 60mg | Vitamin A: 0.01IU | Calcium: 10mg | IJzer: 1.5mg