Hoe lang kievitsbonen koken?
Kievitsbonen koken is een eenvoudige en bevredigende manier om een voedzaam en smaakvol gerecht te bereiden. Deze bonen, bekend om hun prachtige marmering en rijke smaak, zijn een fantastische toevoeging aan elke maaltijd.
Servings: 4 Personen
Calories: 265kcal
Materialen
- Pan
Ingrediënten
- 400 gram gedroogde kievitsbonen
- Water genoeg om de bonen ruim te bedekken
- 1 theelepel zout of naar smaak
Instructies
- Begin met het sorteren van de kievitsbonen. Verwijder eventuele beschadigde bonen of steentjes. Spoel de bonen daarna grondig af onder koud stromend water.
- Laat de bonen een nacht weken in een grote kom met ruim water. Door het weken zwellen de bonen op en verkort je de kooktijd. Als je weinig tijd hebt, kun je een methode voor snel weken gebruiken door de bonen in een pan met water aan de kook te brengen, ze 2 minuten te laten koken, en vervolgens een uur te laten staan.
- Giet de geweekte bonen af en spoel ze opnieuw af. Doe de bonen in een grote pan en voeg vers water toe, genoeg om ze ruim te bedekken (ongeveer 2 tot 3 cm boven de bonen). Breng het water aan de kook.
- Zodra het water kookt, zet het vuur lager zodat het water zachtjes kookt. Voeg het zout toe. Dek de pan gedeeltelijk af en laat de bonen 1 tot 1,5 uur sudderen, of totdat ze zacht zijn. Controleer regelmatig of er nog genoeg water in de pan zit en voeg indien nodig extra toe.
- Proef een boon om te controleren of deze gaar is. De bonen moeten zacht zijn, maar nog wel hun vorm behouden.
- Giet de gekookte bonen af en gebruik ze in je favoriete gerecht, of serveer ze als bijgerecht met wat olijfolie en kruiden.
Notities
Voedingswaarde
Totale gewicht (ongeveer): 100gram | Calorieën: 265kcal | Koolhydraten: 43g | Eiwit: 20g | Vet: 1.5g