Hoe lang kippenvleugels bakken
Kippenvleugels bakken in een braadpan is verrassend eenvoudig, als je tenminste weet waar je op moet letten. Voor vier personen is het belangrijk om genoeg ruimte in de pan te hebben, zodat de vleugels niet gaan stoven maar echt kunnen bakken. Neem je tijd en werk met gevoel.
Servings: 4 Personen
Calories: 161kcal
Ingrediënten
- 1 kilogram kippenvleugels
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 30 gram roomboter
- 2 theelepels paprikapoeder liefst gerookt
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel gedroogde tijm
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Optioneel: snufje chilivlokken voor wie van pittig houdt
Instructies
- Dep de kippenvleugels goed droog met keukenpapier. Dit is een belangrijke stap, want vocht zorgt ervoor dat ze gaan stomen in plaats van bakken. Meng alle kruiden in een kommetje en wrijf de droge kippenvleugels rondom goed in met dit kruidenmengsel.
- Verhit de zonnebloemolie in de braadpan op middelhoog vuur. Voeg de boter toe zodra de olie heet is. Wacht tot de boter schuimt en een nootachtige geur afgeeft. Let op dat ze niet verbrandt.
- Leg de kippenvleugels voorzichtig in de pan. Zorg dat ze niet op elkaar liggen. Bak ze eerst zonder deksel, ongeveer 5 tot 6 minuten per kant, totdat ze mooi goudbruin zijn. Gebruik een vleestang om ze om te draaien.
- Zet het vuur iets lager en doe het deksel op de pan. Laat de vleugels nu 15 tot 20 minuten verder garen. Draai ze halverwege nog een keer om. Het deksel zorgt ervoor dat het vlees van binnen gaar wordt, zonder dat het uitdroogt.
- Haal het deksel van de pan en zet het vuur weer iets hoger. Bak de vleugels nog 5 minuten zonder deksel, zodat ze extra krokant worden. Blijf erbij, draai ze nog één keer om en kijk of er ergens extra kleur nodig is.
- Leg de kippenvleugels op een bord en dek ze desnoods losjes af met aluminiumfolie als je nog even wilt wachten. Maar het liefst serveer je ze direct, als ze nog sissen van de hitte.
Voedingswaarde
Totale gewicht (ongeveer): 250gram | Calorieën: 161kcal | Eiwit: 24.3g | Vet: 7.1g | Verzadigd vet: 2g | Cholesterol: 30mg | Vitamin C: 1.1mg