Hoe lang kiprollade braden?
Kiprollade braden is niet alleen een culinaire reis door de tijd, maar ook een moment van samenkomst. Of het nu een zondagse maaltijd is of een feestelijk diner, een perfect gebraden kiprollade kan de harten van je dierbaren veroveren. De aroma’s die zich door je keuken verspreiden terwijl de rollade zachtjes suddert in de pan, roepen vaak herinneringen op aan gezellige familiemomenten. Maar hoe zorg je ervoor dat je kiprollade niet alleen rijk van smaak, maar ook sappig en mals is?
Servings: 8 Personen
Calories: 133kcal
Materialen
- braadpan
Ingrediënten
- 1 kiprollade van ongeveer 800 gram
- 3 eetlepels olijfolie of boter
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 2 takjes rozemarijn
- 2 takjes tijm
- Zout en peper naar smaak
- 200 milliliter kippenbouillon
Instructies
- Laat de rollade minimaal 30 minuten op kamertemperatuur komen voordat je begint met braden.
- Kruid de kiprollade royaal met zout, peper en fijngehakte knoflook.
- Verwarm de olie of boter in een braadpan op middelhoog vuur.
- Plaats de kiprollade in de pan en braad rondom aan tot het vlees een mooi goudbruin kleurtje krijgt. Dit duurt ongeveer 5 tot 7 minuten.
- Voeg de rozemarijn en tijm toe aan de pan. Laat deze even meebakken zodat de smaken kunnen vrijkomen.
- Giet de kippenbouillon in de pan en zet het vuur lager. Plaats een deksel op de pan en laat de kiprollade op laag vuur gaar worden voor ongeveer 40 tot 45 minuten. Draai de rollade af en toe om.
- Controleer met een vleesthermometer de kerntemperatuur. Voor een perfect gegaarde kiprollade streef je naar een interne temperatuur van 70 tot 75 °C.
- Haal de rollade uit de pan en laat deze ongeveer 10 minuten rusten onder aluminiumfolie voordat je hem aansnijdt.
- Snij de rollade in plakken en serveer met de overgebleven sappen uit de pan als jus.
Notities
Voedingswaarde
Totale gewicht (ongeveer): 200gram | Calorieën: 133kcal | Koolhydraten: 1.4g | Eiwit: 19.2g | Vet: 5.6g | Verzadigd vet: 2g