Hoe lang kreeft koken?
Kreeft koken is een culinaire ervaring die zowel verfijnd als verrassend eenvoudig is. Het delicate vlees van de kreeft, wanneer goed bereid, biedt een smaak die zowel zoet als ziltig is. Een goed bereide kreeft is het middelpunt van elke bijzondere gelegenheid.
Servings: 4 Personen
Calories: 82kcal
Materialen
- Pan
Ingrediënten
- 4 levende kreeften van ongeveer 500 gram elk
- Zout water ongeveer 4 liter, licht gezouten
- 100 gram ongezouten boter gesmolten, voor serveren
- Citroenpartjes voor garnering
Instructies
- Zorg ervoor dat de kreeften nog levend zijn. Bewaar ze in de koelkast tot je klaar bent om ze te koken. Je kunt ze eventueel in de vriezer plaatsen voor ongeveer 30 minuten om ze te verdoven, wat het kookproces humaner maakt.
- Vul de grote pan of kookpot met het licht gezouten water en breng aan de kook op hoog vuur.
- Zodra het water kookt, pak de kreeft stevig vast bij de achterkant van het lijf en plaats deze voorzichtig in het kokende water. Herhaal dit voor alle vier de kreeften.
- Zodra alle kreeften in de pan zijn, breng je het water weer aan de kook. Laat de kreeften koken voor ongeveer 8 tot 10 minuten of totdat ze een levendige rode kleur hebben.
- Gebruik een tang om de kreeften uit het water te halen en laat ze kort uitlekken. Plaats elke kreeft op een bord, besprenkel met wat gesmolten boter en serveer met citroenpartjes.
- Breek de schaal open, haal het zachte vlees eruit.
Notities
Voedingswaarde
Totale gewicht (ongeveer): 1350gram | Calorieën: 82kcal | Eiwit: 16g | Vet: 2g | Verzadigd vet: 0.4g | Cholesterol: 160mg | Calcium: 60mg | IJzer: 1mg