Hoe lang lamsbout braden?
Lamsbout braden in een braadpan is een prachtige manier om een smaakvol en sappig hoofdgerecht te bereiden. Deze methode zorgt voor een heerlijk korstje aan de buitenkant, terwijl het vlees binnenin mals en sappig blijft. Dit recept is ideaal voor een gezellig diner met vrienden of familie.
Servings: 4 Personen
Calories: 179kcal
Materialen
- braadpan
Ingrediënten
- 1 lamsbout ongeveer 1 tot 1,5 kilo
- 2 eetlepels olijfolie
- 4 teentjes knoflook fijngehakt
- 2 takjes verse rozemarijn fijngehakt
- Zout en versgemalen zwarte peper
- 250 milliliter rode wijn
- 250 milliliter runderbouillon of lamsbouillon indien beschikbaar
- Extra rozemarijn en knoflook voor garnering
Instructies
- Laat de lamsbout op kamertemperatuur komen.
- Dep het vlees droog met keukenpapier.
- Wrijf de lamsbout in met zout, peper, fijngehakte rozemarijn en knoflook.
- Verhit de olijfolie in een grote braadpan op middelhoog vuur.
- Als de olie heet is, leg je het vlees in de pan. Braad elke kant goudbruin aan, ongeveer 3 tot 4 minuten per kant.
- Blus het vlees af met de rode wijn en laat dit een paar minuten inkoken.
- Voeg daarna de runderbouillon toe. Breng het geheel aan de kook.
- Zet het vuur laag en dek de braadpan af met een deksel of aluminiumfolie.
- Laat de lamsbout ongeveer 1,5 tot 2 uur sudderen op laag vuur, afhankelijk van de gewenste gaarheid. Draai het vlees halverwege de kooktijd om.
- Haal het vlees uit de pan en dek het losjes af met aluminiumfolie.
- Laat het vlees 10 tot 15 minuten rusten voordat je het aansnijdt.
- Serveer de lamsbout in plakken gesneden en garneer met verse rozemarijn en knoflook.
Notities
Voedingswaarde
Totale gewicht (ongeveer): 200gram | Calorieën: 179kcal | Eiwit: 17.9g | Vet: 12g | Verzadigd vet: 5.4g