Hoe lang lamskroon bakken?
Lamskroon bakken is een heerlijke manier om een speciaal diner voor vier personen te bereiden. Met de juiste techniek en kruiden zet je een smaakvol en indrukwekkend gerecht op tafel.
Servings: 4 Personen
Calories: 223kcal
Materialen
Ingrediënten
- 2 lamskronen elk ongeveer 400 tot 500 gram
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 4 teentjes knoflook fijngehakt
- 2 takjes rozemarijn fijngehakt
- 2 takjes tijm blaadjes fijngehakt
Instructies
- Laat de lamskronen ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur komen. Dit zorgt voor een gelijkmatige garing.
- Wrijf de lamskronen in met zout, peper, knoflook, rozemarijn en tijm. Zorg ervoor dat het vlees goed bedekt is met de kruiden.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Wacht tot de olie heet genoeg is – het mag licht gaan roken.
- Leg de lamskronen in de pan. Bak ze 3 tot 4 minuten aan elke kant voor een medium-rare afwerking, of langer naar wens. Draai het vlees slechts één keer om.
- Haal de lamskronen uit de pan en leg ze op een snijplank. Laat ze 10 minuten rusten. Dit helpt de sappen te herverdelen, wat zorgt voor een sappiger resultaat.
- Snij de lamskroon in individuele koteletten en serveer.
Notities
Voedingswaarde
Totale gewicht (ongeveer): 200gram | Calorieën: 223kcal | Eiwit: 19.2g | Vet: 16.3g | Verzadigd vet: 7.4g