Hoe lang lamsrollade braden?
Lamsrollade braden in een braadpan is een klassieke en heerlijke manier om van dit smaakvolle vlees te genieten. Dit recept is perfect voor een gezellige avond met familie of vrienden. Het vereist slechts enkele basisingrediënten en een beetje geduld, maar het resultaat is een sappige en aromatische lamsrollade die bij iedereen in de smaak zal vallen.
Servings: 4 Personen
Calories: 187kcal
Materialen
- braadpan
Ingrediënten
- 1 lamsrollade ongeveer 1 kilo
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 3 teentjes knoflook fijngehakt
- 2 takjes verse rozemarijn of 1 theelepel gedroogde rozemarijn
- 100 kopmilliliter runder- of kippenbouillon
- Optioneel: andere kruiden zoals tijm of oregano
Instructies
- Haal de lamsrollade minstens 30 minuten voor het braden uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen.
- Bestrooi de rollade rondom met zout en peper. Wrijf het vervolgens in met de fijngehakte knoflook en rozemarijn.
- Verhit de olijfolie in een grote braadpan op middelhoog vuur.
- Zodra de olie heet is, leg je de rollade in de pan. Braad alle kanten van de rollade aan totdat ze een mooie goudbruine kleur krijgen, dit duurt ongeveer 2 tot 3 minuten per kant.
- Voeg de bouillon toe aan de pan. Dit helpt om de rollade sappig te houden en geeft extra smaak.
- Zet het vuur laag en dek de pan af met een deksel.
- Laat de rollade langzaam garen voor ongeveer 1 tot 1,5 uur. Bedruip de rollade regelmatig met het braadvocht om uitdroging te voorkomen.
- Controleer de gaarheid met een vleesthermometer; de ideale kerntemperatuur is 70 °C voor medium-rare.
- Haal de gegaarde rollade uit de pan en laat deze ongeveer 10 minuten rusten voordat je deze aansnijdt.
Notities
Voedingswaarde
Totale gewicht (ongeveer): 200gram | Calorieën: 187kcal | Eiwit: 20g | Vet: 11.9g