Hoe lang linzen koken?

5 van 1 stem

Linzen koken, een fantastische bron van eiwitten en vezels, en ze vormen een eenvoudig, voedzaam bijgerecht of een stevige basis voor een hoofdgerecht. Het koken van linzen in een pan is een basisvaardigheid die elke liefhebber van gezonde voeding zou moeten beheersen.

Voorbereidingstijd20

Bereidingstijd30

Totale tijd50

Gang: Bijgerecht

Keuken: Internationaal

Trefwoord: Linzen koken

Servings: Personen

Calories: 117kcal

Materialen

Ingrediënten

400 gram linzen bij voorkeur groene of bruine, omdat deze hun vorm goed behouden na het koken
Ongeveer 1 liter water, de verhouding is ongeveer 1 deel linzen op 2,5 delen water

Instructies

Begin met het zorgvuldig doorspitten van de linzen om eventuele kleine steentjes of onzuiverheden te verwijderen.
Spoel ze vervolgens in een zeef onder stromend koud water tot het water helder is.
Doe de linzen in een middelgrote pan.
Voeg het water toe. De linzen moeten ruim onder water staan, omdat ze tijdens het koken opzwellen.
Breng het water aan de kook op hoog vuur. Zodra het water kookt, schuim je met een schuimspaan het schuim dat op het wateroppervlak verschijnt af.
Zet het vuur lager en laat het zachtjes koken. Een deksel op de pan houdt het water tegen de kook en voorkomt dat het te snel verdampt. Laat een kleine opening vrij zodat de stoom kan ontsnappen.
Kook gedurende 25 tot 30 minuten, afhankelijk van de gewenste zachtheid. Groene en bruine linzen behouden hun vorm beter en hebben een lichte bite wanneer ze gaar zijn.
Controleer tegen het einde van de kooktijd. Ze moeten zacht zijn, maar nog steeds een beetje stevigheid hebben.
Giet de linzen af als ze gaar zijn. Als je niet van plan bent de linzen meteen te serveren, kun je een beetje kookvocht bewaren om te voorkomen dat ze uitdrogen.

Notities

Voedingswaarde