Hoe lang paling bakken?
Paling bakken in een koekenpan is een heerlijke manier om van deze unieke vissoort te genieten. Met zijn rijke, volle smaak en delicate textuur is paling een ware traktatie.
Servings: 4 Personen
Calories: 200kcal
Ingrediënten
- 4 middelgrote palingen schoongemaakt en in stukken gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- 1 citroen in partjes gesneden voor serveren
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 1 theelepel paprikapoeder
- Een handvol verse peterselie fijngehakt
Instructies
- Spoel de palingstukken af onder koud water en dep ze droog met keukenpapier. Bestrooi de paling lichtjes met zout, peper en paprikapoeder.
- Meng in een kom de fijngehakte knoflook met een beetje olijfolie. Voeg de palingstukken toe en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn met de marinade. Laat de paling ongeveer 30 minuten marineren.
- Verhit de rest van de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gemarineerde palingstukken toe aan de pan. Bak de paling in ongeveer 10 tot 15 minuten goudbruin en gaar, draai de stukken regelmatig om.
- Serveer de gebakken paling warm, gegarneerd met verse peterselie en partjes citroen. Citroensap kan naar smaak over de paling worden uitgeknepen.
Notities
Voedingswaarde
Totale gewicht (ongeveer): 500gram | Calorieën: 200kcal | Eiwit: 15g | Vet: 16g | Verzadigd vet: 5g | Cholesterol: 155mg | Vitamin A: 0.49IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 20mg | IJzer: 1mg