Hoe lang pangasiusfilet bakken?
Pangasiusfilet bakken is een kunst die zowel eenvoudig als belonend is. Het aanlokkelijke van deze vis schuilt in zijn subtiele, bijna boterachtige smaak en de manier waarop hij elke nuance van de gebruikte kruiden en specerijen opneemt. Pangasiusfilet staat niet alleen bekend om zijn voortreffelijke smaak, maar ook om zijn veelzijdigheid in de keuken. Of je nu verlangt naar een licht, fris gerecht of iets rijkers en romigers, deze vis kan het allemaal aan.
Servings: 4 Personen
Calories: 89kcal
Materialen
Ingrediënten
- 4 pangasiusfilets
- Zout en peper naar smaak
- 3 eetlepels olijfolie
- 3 teentjes knoflook fijngehakt
- Sap en rasp van 1 citroen
- Handvol verse peterselie fijngehakt
- 1 theelepel paprikapoeder optioneel
Instructies
- Begin met het op smaak brengen van de filets. Bestrooi ze royaal met zout, peper en eventueel een beetje paprikapoeder voor een extra smaakdimensie.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat de pan groot genoeg is om de filets zonder overbevolking te kunnen accommoderen.
- Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de hete olie. Laat het een minuutje bakken, of tot het goudbruin en aromatisch is. Let op dat de knoflook niet aanbrandt om bitterheid te voorkomen.
- Leg voorzichtig de filets in de pan. Bak elke kant gedurende ongeveer 4 tot 5 minuten, tot ze mooi, goudbruin en vlokkerig zijn. De vis zou gemakkelijk moeten vlokken als je er met een vork in prikt.
- Voeg het citroensap, de citroenrasp en de gehakte peterselie toe aan de pan, over de filets. Laat het geheel nog een minuutje samen bakken om alle smaken goed te mengen.
- Serveer de pangasiusfilets warm uit de pan, gedrenkt in de knoflook citroensaus. Dit gerecht past uitstekend bij een lichte salade, gestoomde groenten, of een zijde van gebakken aardappeltjes.
Notities
Voedingswaarde
Totale gewicht (ongeveer): 180gram | Calorieën: 89kcal | Eiwit: 17.9g | Vet: 1.9g | Verzadigd vet: 0.7g