Hoe lang pappardelle koken?
Pappardelle koken is een culinair avontuur dat begint met het kiezen van de juiste pasta. Deze brede lintpasta vereist voldoende kokend water en een snufje zout om perfect te garen. Door de pappardelle al dente te koken, behoud je de ideale textuur die perfect samengaat met rijke sauzen, zoals een klassieke ragù of een romige paddenstoelensaus. Het draait allemaal om timing en geduld, want een minuut te lang in het water en de pasta verliest zijn karakteristieke bite.
Servings: 4 Personen
Calories: 285kcal
Materialen
- Pan
Ingrediënten
- 400 gram pappardelle pasta
- 1 liter water
- Zout naar smaak
- Verse basilicumblaadjes
- Extra vierge olijfolie
- Versgeraspte Parmezaanse kaas
Instructies
- Breng een grote pan met 1 liter water aan de kook. Voeg een snufje zout toe om het water te kruiden.
- Voeg de pasta toe aan het kokende water en roer voorzichtig om te voorkomen dat de pasta aan elkaar plakt.
- Kook de pappardelle volgens de aanwijzingen op de verpakking, meestal ongeveer 8 tot 10 minuten, of tot de pasta al dente is.
- Giet de gekookte pappardelle af in een vergiet en spoel af onder koud water om het kookproces te stoppen. Hierdoor blijft de pasta stevig en voorkom je dat het aan elkaar plakt.
- Doe de gekookte pappardelle terug in de pan en besprenkel royaal met extra vierge olijfolie. Voeg verse basilicumblaadjes toe voor een verfrissende smaak en garneer met versgeraspte Parmezaanse kaas.
Notities
Voedingswaarde
Totale gewicht (ongeveer): 100gram | Calorieën: 285kcal | Koolhydraten: 53g | Eiwit: 10g | Vet: 3g | Verzadigd vet: 0.8g | Vezels: 2.9g | Suiker: 1.8g