Hoe lang peultjes koken?

5 van 1 stem

Peultjes koken is een bezigheid die verder gaat dan alleen het bereiden van voedsel; het is een ritueel dat ons verbindt met de natuur en onze culinaire tradities. Deze delicate, groene groenten zijn een ware verrijking voor de zintuigen met hun heldere kleur en knapperige textuur. Het geluid van vers geoogste peultjes die in de keuken worden gespoeld, het frisse aroma dat vrijkomt wanneer ze worden gesneden, en de levendige groene tint die ze aan elk gerecht toevoegen, maken van peultjes een favoriet in vele huishoudens.

Voorbereidingstijd20

Bereidingstijd5

Totale tijd25

Gang: Bijgerecht

Keuken: Internationaal

Trefwoord: Peultjes koken

Servings: Personen

Calories: 47kcal

Materialen

Ingrediënten

500 gram verse peultjes
2 liter water voor het koken
2 theelepels zout voor het kookwater
Een snufje zout naar smaak, voor het serveren
Optioneel: een klontje boter of een scheutje olijfolie voor het serveren

Instructies

Begin met het zorgvuldig wassen van de groente onder koud stromend water. Verwijder de steeltjes en eventuele draden langs de zijkanten van de peultjes. Dit zorgt ervoor dat ze prettig zijn om te eten.
Vul een middelgrote pan met 2 liter water en voeg 2 theelepels zout toe. Breng het water aan de kook op hoog vuur. Zodra het water kookt, voeg je de peultjes toe aan de pan. Laat ze ongeveer 3 tot 5 minuten koken, afhankelijk van hoe knapperig je ze wilt hebben. Voor zachtere peultjes kun je ze iets langer laten koken, maar let op dat ze hun mooie groene kleur niet verliezen.
Test de gaarheid door er eentje uit te halen en voorzichtig te proeven. Ze moeten knapperig zijn maar niet hard. De perfecte peultje is zacht genoeg om gemakkelijk te eten, maar behoudt nog steeds een beetje van zijn knapperigheid.
Zodra ze gekookt zijn naar jouw voorkeur, giet je ze af in een vergiet. Eventueel kun je ze kort afspoelen onder koud water om het kookproces te stoppen en hun levendige groene kleur te behouden.
Doe de gekookte peultjes terug in de pan. Je kunt nu, als je wilt, een klontje boter of een scheutje olijfolie toevoegen voor extra smaak. Breng op smaak met een snufje zout. Hussel de peultjes goed door elkaar zodat de boter of olie en het zout gelijkmatig verdeeld zijn.

Notities

Voedingswaarde