Hoe lang ribeye bakken?
Het geheim van het perfect ribeye bakken ligt in de eenvoud, en dat klinkt misschien tegenstrijdig. Maar eenvoud komt de smaak van dit vlees ten goede. Met dit eenvoudige recept zul je indruk maken op je gasten of gewoon jezelf verwennen met een perfect gebakken ribeye steak.
Servings: 1 steak
Calories: 170kcal
Materialen
Ingrediënten
- 1 ribeye steak ongeveer 2,5 cm dik
- Zeezout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 2 teentjes knoflook geplet
- Enkele takjes verse tijm en rozemarijn
Instructies
- Haal de ribeye uit de koelkast en laat hem minstens 30 minuten op kamertemperatuur komen. Dit zorgt ervoor dat de steak gelijkmatig gaart.
- Bestrooi de ribeye royaal met zout en peper aan beide zijden.
- Verhit de olie in een zware koekenpan op middelhoog vuur. Wanneer de olie begint te roken, leg je de steak in de pan.
- Bak de steak ongeveer 3 minuten aan de ene kant zonder hem te bewegen. Dit zorgt voor een heerlijke korst.
- Draai de steak om en voeg de boter, knoflook en kruiden toe aan de pan. Laat de steak nog 3 minuten bakken terwijl je de gesmolten boter over de steak lepelt.
- Haal de steak uit de pan en laat hem 5 minuten rusten voordat je hem aansnijdt. Dit laatste stapje is cruciaal: het laat de sappen zich herverdelen voor een sappiger steak.
Notities
Voedingswaarde
Totale gewicht (ongeveer): 400gram | Calorieën: 170kcal | Eiwit: 21.5g | Vet: 9.3g | Verzadigd vet: 4.5g | Cholesterol: 55mg | Vitamin A: 0.02IU | Calcium: 5mg | IJzer: 2mg