Hoe lang rijstnoedels koken?
Rijstnoedels koken is een vaardigheid die elke liefhebber van Aziatische gerechten zou moeten beheersen. Of je ze nu onderdompelt in een kruidige curry, mengt met frisse groenten in een salade of serveert als basis voor een rijke stoofpot, rijstnoedels vormen een veelzijdig en licht alternatief voor traditionele pasta's.
Servings: 4 Personen
Calories: 309kcal
Ingrediënten
- 400 gram rijstnoedels
- Ruim water om te koken
- 1 theelepel zout
- Optioneel: een scheutje sesamolie of plantaardige olie
Instructies
- Begin met het uitkiezen van goede kwaliteit rijstnoedels. Voor vier personen heb je ongeveer 400 gram nodig. Haal ze uit de verpakking en leg ze even apart.
- Vul een grote pan met ruim water en breng dit aan de kook. Het water moet de noedels volledig kunnen bedekken.
- Voeg een theelepel zout toe aan het kokende water. Dit helpt de smaak van de noedels te verbeteren.
- Voeg de rijstnoedels toe aan het kokende water. Zorg ervoor dat ze volledig ondergedompeld zijn. Roer de noedels voorzichtig om te voorkomen dat ze aan elkaar kleven.
- De kooktijd kan variëren afhankelijk van de dikte, dus controleer na 4 minuten of ze al dente zijn. Ze moeten zacht zijn, maar nog wel een beetje bite hebben.
- Giet de rijstnoedels af in een vergiet en spoel ze af met koud water om het kookproces te stoppen. Dit voorkomt ook dat ze klef worden.
- Om te voorkomen dat de noedels aan elkaar plakken, kun je een scheutje sesamolie of plantaardige olie toevoegen en de noedels even goed doorroeren. Dit geeft ze ook een subtiele smaak en een glanzende uitstraling.
- De rijstnoedels zijn nu klaar om te serveren. Je kunt ze warm houden in de pan met de deksel erop of direct gebruiken in je favoriete gerecht.
Notities
Voedingswaarde
Totale gewicht (ongeveer): 100gram | Calorieën: 309kcal | Koolhydraten: 63.6g | Eiwit: 5.5g | Vet: 2.7g | Verzadigd vet: 0.9g | Vezels: 1.8g