Hoe lang rivierkreeft koken?

5 van 1 stem

Hoe lang rivierkreeft koken?

Rivierkreeft koken is een eenvoudige, maar smaakvolle manier om een speciale maaltijd te bereiden. Dit recept voor vier personen combineert de unieke smaak van rivierkreeft met een mix van kruiden, wat resulteert in een heerlijk gerecht dat zowel indrukwekkend als verrukkelijk is.

Voorbereidingstijd15

Bereidingstijd17

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Amerikaans

Trefwoord: Rivierkreeft koken

Servings: Personen

Calories: 68kcal

Materialen

Ingrediënten

1 kilo levende rivierkreeften
4 liter water
3 laurierbladeren
2 takjes verse dille
1 grote ui gepeld en in vieren
4 teentjes knoflook ongepeld
1 eetlepel zout
1 theelepel zwarte peperkorrels
1 citroen in vieren gesneden
Optioneel: een scheutje witte wijn of cider

Instructies

Begin met het zorgvuldig wassen van de rivierkreeften onder koud stromend water om eventueel vuil en sediment te verwijderen.
Breng in een grote pan het water aan de kook. Voeg de laurierbladeren, dille, ui, knoflook, zout, peperkorrels en citroen toe. Laat het mengsel ongeveer 10 minuten zachtjes koken, zodat de smaken zich kunnen vermengen. Als je wilt, kun je nu ook een scheutje witte wijn of cider toevoegen voor extra smaak.
Voeg de kreeften toe aan de kokende bouillon. Breng het water weer aan de kook en laat de rivierkreeften ongeveer 5 tot 7 minuten koken, of totdat ze helderrood zijn.
Controleer of ze gaar zijn. Dit kun je zien aan de helderrode kleur en als ze boven komen drijven.
Giet het af en spoel ze af met koud water om het kookproces te stoppen. Laat ze even afkoelen.
Serveer de rivierkreeften op een grote schaal, eventueel met extra partjes citroen en verse dille. Rivierkreeften kunnen zowel warm als koud geserveerd worden.

Notities

Voedingswaarde