Pel de rode uien en snij ze in halve ringen. Probeer de ringen ongeveer even dik te snijden zodat ze gelijkmatig bakken.

Verhit de olijfolie of boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Zorg dat de bodem goed bedekt is met de olie of boter.

Voeg de gesneden uien toe aan de pan. Strooi wat zout en peper over de uien, en indien gewenst een snufje suiker. Dit helpt de uien sneller karameliseren.

Bak de uien, terwijl je ze af en toe roert, gedurende ongeveer 15 tot 20 minuten. De uien moeten langzaam zachter worden en een goudbruine kleur krijgen. Het is belangrijk om ze niet te snel te bakken; een lage en langzame kookmethode is ideaal om de natuurlijke suikers te laten karameliseren zonder dat de uien verbranden.

Proef en pas zo nodig de hoeveelheid zout en peper aan. Serveer de gebakken rode uien warm als bijgerecht bij vleesgerechten, over een hamburger, of zelfs als toevoeging aan salades of op een pizza.