Hoe lang rogge koken?
Rogge koken is verrassend eenvoudig en het resultaat is zowel voedzaam als heerlijk. Dit graan heeft een licht nootachtige, aardse smaak die een smaakvolle toevoeging is aan diverse gerechten. Of je het nu serveert als bijgerecht of integreert in een hoofdmaaltijd, rogge is een geweldige keuze voor diegenen die op zoek zijn naar een gezond en smaakvol alternatief voor meer traditionele granen.
Servings: 4 Personen
Calories: 220kcal
Materialen
- Pan
Ingrediënten
- 400 gram roggekorrels
- 1 liter water
- 1 theelepel zout
- 1 eetlepel olijfolie of boter optioneel, voor smaak
Instructies
- Begin met het grondig spoelen van de roggekorrels onder koud stromend water. Dit helpt eventueel stof en onzuiverheden te verwijderen.
- In een grote pan, breng het water aan de kook. Voeg vervolgens de roggekorrels en het zout toe.
- Zet het vuur lager zodra het water opnieuw begint te koken. Laat de rogge zachtjes sudderen met een half gesloten deksel voor ongeveer 60 tot 90 minuten. Controleer tussendoor een paar keer en roer zo nu en dan om aanbakken te voorkomen.
- Proef na 45 minuten of het graan zacht genoeg is naar jouw smaak. Als je de roggekorrels zachter wilt, kun je ze nog wat langer laten koken.
- Zodra het gaar is, giet je het overtollige water af en voeg je eventueel de olijfolie of boter toe voor extra smaak. Roer goed door.
- Serveer de gekookte rogge warm als bijgerecht of integreer het in je hoofdgerecht.
Notities
Voedingswaarde
Totale gewicht (ongeveer): 100gram | Calorieën: 220kcal | Koolhydraten: 41.5g | Eiwit: 6.7g | Vet: 1.6g | Verzadigd vet: -1g | Vezels: 5.5g | Suiker: 2g | Calcium: 20mg | IJzer: 1.7mg