Hoe lang runderlappen bakken?
Runderlappen bakken in een braadpan is een heerlijke manier om een smaakvol en hartverwarmend gerecht op tafel te zetten. Dit traditionele recept is perfect voor een gezellige avond met familie of vrienden.
Servings: 4 Personen
Calories: 279kcal
Materialen
- braadpan
Ingrediënten
- 1 kilo runderlappen in grove stukken gesneden
- 2 uien grof gesneden
- 2 wortels in plakjes
- 3 teentjes knoflook fijngehakt
- 500 milliliter runderbouillon
- 2 laurierblaadjes
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 4 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Instructies
- Bestrooi de runderlappen ruim met zout en peper. Dit helpt om de smaken goed in het vlees te trekken.
- Verhit de olijfolie in een grote braadpan op middelhoog vuur. Voeg de runderlappen toe aan de pan en bak ze rondom bruin. Dit duurt ongeveer 6 tot 8 minuten. Haal het vlees uit de pan en zet het even apart.
- In dezelfde pan voeg je de uien, wortels, en knoflook toe. Bak deze tot de uien glazig zijn, ongeveer 5 minuten.
- Doe het vlees weer terug in de pan. Voeg de laurierblaadjes, tijm en runderbouillon toe. Zorg ervoor dat het vlees bijna helemaal onder de bouillon staat.
- Breng het geheel aan de kook, zet het vuur laag en laat het vlees met de deksel op de pan 2 tot 3 uur sudderen. Roer af en toe door en voeg indien nodig extra bouillon of water toe om te voorkomen dat het vlees droog kookt.
- Controleer of het vlees mals is; het moet bijna uit elkaar vallen als je erin prikt.
Notities
Voedingswaarde
Totale gewicht (ongeveer): 200gram | Calorieën: 279kcal | Koolhydraten: 0.7g | Eiwit: 30g | Vet: 17.5g | Verzadigd vet: 7.5g | Cholesterol: 60mg