Hoe lang schar bakken?
Schar bakken is een eenvoudige en heerlijke manier om van deze smakelijke platvis te genieten. Perfect voor een gezellig diner met familie of vrienden, dit recept is bedoeld voor 4 personen en laat je zien hoe je schar gemakkelijk en succesvol kunt bereiden in een koekenpan. De sleutel tot dit gerecht is de versheid van de vis en een lichte kruiding die de natuurlijke smaken accentueert.
Servings: 4 Personen
Calories: 112kcal
Materialen
Ingrediënten
- 4 middelgrote scharfilets
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 4 eetlepels bloem
- 2 eetlepels olijfolie of boter
- 1 citroen in partjes gesneden (voor serveren)
- Verse peterselie fijngehakt (optioneel, voor garnering)
Instructies
- Begin met het zorgvuldig schoonmaken van de scharfilets. Spoel ze af onder koud stromend water en dep ze daarna droog met keukenpapier.
- Bestrooi beide kanten van de filets lichtjes met zout en zwarte peper.
- Doe de bloem in een ondiepe schaal of bord.
- Wentel de gekruide scharfilets lichtjes door de bloem, zorg ervoor dat beide kanten bedekt zijn. Klop het overtollige bloem eraf.
- Verhit de olijfolie of boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Zodra de olie heet is of de boter begint te schuimen, leg je de scharfilets in de pan. Bak ze ongeveer 2 tot 3 minuten per kant, tot ze goudbruin en krokant zijn.
- Haal de gebakken scharfilets uit de pan en leg ze op een serveerschaal of direct op de borden.
- Garneer met verse peterselie en serveer met partjes citroen voor een frisse toets.
Notities
Voedingswaarde
Totale gewicht (ongeveer): 200gram | Calorieën: 112kcal | Eiwit: 20.7g | Vet: 3.2g | Cholesterol: 60mg | Vitamin A: 0.01IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 20mg | IJzer: 0.7mg