Hoe lang spelt koken?

4 van 1 stem

Spelt koken brengt ons dichter bij een graansoort die al eeuwenlang de mensheid voedt en inspireert. Het is niet alleen de rijke, nootachtige smaak die spelt tot een favoriet maakt onder de liefhebbers van volkoren granen. Het is ook zijn wonderbaarlijke vermogen om zich aan bijna elk gerecht aan te passen, van soepen en salades tot hartige bijgerechten. Voor degenen onder ons die graag koken, is spelt een kans om te experimenteren, te creëren en te delen. Met zijn voedzame profiel en smaakvolle textuur, biedt spelt een heerlijke basis voor talloze maaltijden.

Voorbereidingstijd10

Bereidingstijd28

Totale tijd38

Gang: Bijgerecht

Keuken: Internationaal

Trefwoord: Spelt koken

Servings: Personen

Calories: 356kcal

Materialen

Ingrediënten

400 gram spelt
1 liter water
1 laurierblad
2 takjes verse tijm
1 kleine ui gepeld
4 teentjes knoflook gepeld en licht gekneusd
Zout naar smaak
Een snufje zwarte peper
Optioneel: gesneden groenten, noten, of kruiden voor extra smaak

Instructies

Begin met het grondig spoelen van de spelt onder stromend water om eventueel stof en onzuiverheden te verwijderen.
Voeg het water toe aan een ruime pan en breng aan de kook.
Voeg het laurierblad, de takjes tijm, de ui, en de knoflooktenen toe aan het kokende water. Dit geeft de spelt een heerlijke, diepe smaak terwijl het kookt.
Voeg nu de gespoelde spelt toe aan het kokende water.
Laat de spelt, afgedekt, ongeveer 20 tot 30 minuten koken. Zorg dat je regelmatig roert en check na 20 minuten regelmatig of de spelt de gewenste textuur heeft bereikt.
Wanneer de spelt gaar is, giet je het af en verwijder je de ui, knoflook, en kruiden. Laat de spelt een paar minuten rusten zodat alle smaken goed kunnen intrekken.
Terwijl de spelt kookt, kun je groenten roerbakken of stomen om toe te voegen voor een volledige maaltijd.
Serveer de spelt in kommen of als bijgerecht en garneer met verse kruiden, noten, of de eerder bereide groenten.

Notities

Voedingswaarde