Begin met het zorgvuldig sorteren van de spliterwten. Verwijder eventuele steentjes of beschadigde erwten. Spoel de spliterwten daarna grondig onder koud water.

Doe ze in een middelgrote pan. Voeg het water toe. Breng het geheel aan de kook op hoog vuur.

Zodra het water kookt, verlaag je het vuur om de erwten zachtjes te laten sudderen. Als je wilt, kun je nu een snufje zout toevoegen. Dit helpt om de smaak van de erwten te versterken, maar is niet strikt noodzakelijk.

Laat ze ongeveer 30 tot 45 minuten zachtjes koken. Controleer de gaarheid door af en toe een erwt te proeven. De erwten zijn klaar als ze zacht zijn, maar nog steeds hun vorm behouden.

Giet het overtollige water af.