Hoe lang spruitjes koken?

5 van 1 stem

Spruitjes koken is vaak een activiteit die de gezelligheid van de wintermaanden inluidt. Deze kleine groene pareltjes, die weliswaar bij sommige mensen de wenkbrauwen doen fronsen, kunnen mits juist bereid een warm en voedzaam onderdeel zijn van elke maaltijd. Het mooie van spruitjes is dat ze zich heel goed lenen voor diverse bereidingswijzen en heerlijk smaken in combinatie met verschillende ingrediënten.

Voorbereidingstijd10

Bereidingstijd12

Totale tijd22

Gang: Bijgerecht

Keuken: Nederlands

Trefwoord: Spruitjes koken

Servings: Personen

Calories: 37kcal

Equipment

Ingredients

800 gram verse spruitjes
Zout naar smaak
1 eetlepel olijfolie of roomboter optioneel
2 teentjes knoflook fijngehakt (optioneel)
Verse peper naar smaak

Instructions

Begin met het schoonmaken van de spruitjes. Verwijder de buitenste blaadjes als ze beschadigd of verkleurd zijn. Snij vervolgens een klein stukje van de onderkant van elk spruitje af. Was de spruitjes daarna onder koud stromend water om eventueel vuil en resterende onzuiverheden te verwijderen.
Breng in een grote pan water aan de kook. Voeg een snufje zout toe. Zodra het water kookt, voeg je de spruitjes toe. Laat ze ongeveer 10 tot 15 minuten koken, of totdat ze zacht zijn maar nog wel enige beet hebben. Het is belangrijk om ze niet te lang te koken om te voorkomen dat ze hun levendige groene kleur en knapperigheid verliezen.
Zodra de groente gaar is, giet je ze af in een vergiet. Schud het overtollige water eruit.
Verhit in dezelfde pan een eetlepel olijfolie of roomboter. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze kort totdat hij geurig is. Voeg de gekookte spruitjes toe en roer goed door zodat ze allemaal bedekt zijn met de knoflookolie of knoflookboter. Bestrooi met wat verse peper naar smaak.
Serveer de spruitjes direct, terwijl ze nog warm zijn. Ze passen goed bij diverse vleesgerechten, maar zijn ook heerlijk als zelfstandig vegetarisch bijgerecht.

Notes

Nutrition