Dep de steak droog met keukenpapier en bestrooi beide zijden met zout en peper naar smaak.

Verwarm de koekenpan op middelhoog vuur en voeg de plantaardige olie toe. Wacht tot de olie heet is, maar niet rookt.

Leg de steak in de hete pan en bak deze ongeveer 2 tot 3 minuten aan elke kant voor een medium-rare resultaat. Pas de baktijd aan op basis van je gewenste gaarheid.

Voeg de roomboter, knoflook en eventueel de kruiden toe aan de pan. Schep de gesmolten boter over de steak terwijl deze bakt.

Haal de steak uit de pan en laat het ongeveer 5 minuten rusten voordat je het aansnijdt. Dit zorgt ervoor dat de sappen zich goed verdelen en het vlees sappig blijft.